rolada z indyka z pieczarkami i szynką parmeńską

Rolada z indyka z pieczarkami i szynką parmeńską - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filet dokładnie umyć, wysuszyć, rozciąć wzdłuż na cienki płat, następnie rozbić dość cienko.
  Mięso natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, posolić i popieprzyć, odstawić na godzinę.
• 2. Pieczarki szorujemy dokładnie, osuszamy.
  Grzybki ścieramy na tarce o dużych oczkach, wrzucamy na rozgrzany olej, wysmażamy, kiedy wytracą wilgoć, wrzucamy posiekaną drobno cebulę, smażymy cały czas mieszając do zeszklenia cebuli, przyprawiamy.
• 3. Farsz odcedzamy z oleju i przekładamy na talerzyk. Po wystudzeniu wbijamy jajo i dodajemy bułkę tartą, mieszamy dokładnie.
• 4. Na rozbitym filecie układamy plastry szynki parmeńskiej.
• 5. Na szynkę wykładamy farsz pieczarkowy, rozsmarowujemy go równomiernie.
• 6. Roladę zwijamy wzdłuż krótszego boku dość ściśle.
• 7. Następnie związujemy sznureczkiem bawełnianym.
• 8. Roladę zawijamy w folię aluminiową, wkładamy do szerokiego naczynia żaroodpornego. Dno naczynia wypełniamy wodą.
• 9. Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 1 godziny i 15 minut. Jeśli trzeba uzupełniamy wodę na dnie naczynia.
  
  Na około 15 minut przed końcem pieczenia rozcinamy folię z wierzchu by mięsko się przyrumieniło.