Rolada z indyka w szynce parmeńskiej z farszem z bakali i migdałów.
- 60 min
Składniki:
- - 1 opakowanie morele suszone bez pestek
- 1 opakowanie żurawiny
- 1 opakowanie płatki migdałów
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
- 2 ząbki czosnku
- 2 opakowania szynki parmeńskiej
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 opakowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej
- Indyk marki Indykpol
- jajko
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka masła
- 1/4 szklanki białego wina
- 1/4 szklanki soku z pomarańczy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRolada z indyka w szynce parmeńskiej z farszem z bakali i migdałów. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pokrojone suszone morele, skórka pomarańczowa, masło, cynamon, 2 łyżki wina, 2 łyżki soku z pomarańczy i żurawinę wrzucam do rondelka, mieszam aż składniki się połączą a wino zostanie wchłonięte. Płatki migdałów miele lub ucieram i łącze z jajkiem. Kiedy farsz z rondelka ostygnie, łącze wszystko razem.
- 2. Indyka rozbijam na cienko, nacieram olejem rzepakowym solą, czosnkiem i pieprzem. Kładę na nim nadzienie i zawijam w roladkę, spinam wykałaczką. Okładam szynką parmeńską i zwizuję sznurkiem. Tak przygotowaną roladkę wkładam do naczynia żaroodpornego nasmarowanego oliwą i wlewam pozostałą ilość wina i soku z pomarańczy. Piekę w 180 stopniach przez 45 minut. Po tym czasie, mięso odkładam na 15 minut aby odpoczło, wyjmuje wykałaczki i sznurek, kroje na rolady. Pozostały sos z naczynia żaroodpornego, jeżeli jest za rzadki to gotuje w rondelku aż nieco się zredukuje i polewam nim mięso. Podaję z łódeczkami z ziemniaków.
Porady
Wino i sok z pomarańczy sprawi, że mięso nie będzie suche, dlatego warto sprawdzać co jakiś czas czy całkowicie nie wyparowało podczas pieczenia. Dodatkowo stanowi to świetny sos do indyka po upieczeniu!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą w szynce parmeńskiej
Roladę możemy podać z kaszą jaglaną. Wówczas kaszę możemy wymieszać z sokami powstałymi z pieczenia mięsa. Jako dodatek proponuję lekką sałatę lub warzywa na parze. Roladę możemy odgrzewać. Kroimy ją w grube plastry i obsmażamy na rumiano na patelni.
Komentarze