Rolada z galaretką

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada z galaretką

• 1. Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 200ml wody. Pozostawiamy do całkowitego stężenia.
• 2. Białka ubijamy i solą na sztywno, dodajemy cukier puder.
• 3. Do ubitej piany dodajemy żółtka, cukier waniliowy ciągle miksując. Mąkę mieszamy dokładnie z proszkiem do pieczenia i dodajemy porcjami do masy, cały czas miksując.
• 4. Dodajemy kakao i wodę. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
• 5. Blachę z piecyka (u mnie o wym. 36 x 36cm) smarujemy lekko olejem, wykładamy papierem do pieczenia.
• 6. Na blachę wylewamy ciasto, wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 10-15 minut w temperaturze 200st. C. Po upieczeniu sprawdzamy patyczkiem na środku, czy biszkopt jest gotowy.
• 7. Jeszcze gorący biszkopt przekładamy na ściereczkę, usuwamy papier i zawijamy ciasno w rulon. Pozostawiamy do wystygnięcia.
• 8. Galaretki malinowe rozpuszczamy w 250ml wody. Pozostawiamy do wystygnięcia.
• 9. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Cukier puder mieszamy z zagęstnikiem i dodajemy porcjami do śmietany.
• 10. Tężejącą, ale nadal płynną galaretkę, wlewamy małym strumieniem do bitej śmietany cały czas miksując. Ubijamy do powstania jednolitej różowej pianki.
• 11. Z przygotowanej wcześniej galaretki truskawkowej wycinamy pasek w kształcie prostopadłościanu.
• 12. Wystudzony biszkopt rozwijamy, smarujemy bitą śmietaną, na brzegu układany pasek galaretki. Ciasto zawijamy. Odstawiamy na ok. pół godziny do lodówki.