ROLADA Z BOCZKU FASZEROWANA MIĘSEM

wyświetlono: 18509 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 1

IDEALNE MIĘSO NA KAŻĄ OKAZJĘ.

Dodany przez: otylia-sieczka

Opublikowany: 14.01.2013

50min PT50M

Składniki

Boczek 3-4 kg
Mięso mielone 1-1,5 kg (karkówka 0,70 dag, dzik 0,40 dag, indyk 0,20 dag)
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kromka chleba
Czosnek
Cebula
Przyprawy
Peklosól
Pieprz
Czerwona papryka
Delikat do mięs
Majeranek

Sposób przygotowania przepisu:

ROLADA Z BOCZKU FASZEROWANA MIĘSEM

1. Boczek przekroić na dwa płaty, natrzeć peklosolą i odstawić w chłodne miejsce na ok 2 dni Mięsa (karkówkę, dzika i indyka) oczyścić i zmielić w maszynce. Dodać rownież zmieloną wcześniej namoczoną kromkę chleba. cebulę pokroić w kostkę i zeszkilć na smalcu Do mięsa mielonego dodać zeszkloną cebulę, drobno posiekany czosnek, jajka i przyprawy. Wymieszać. Płaty boczku również lekko posypać przyprawami i lekko rozbić tłuczkiem. Nałożyć farsz mięsny i zrolować aby powstały ładne i zgrabne rolady. Każdą roladę obwiązać nicią spożywczą. Rolady wstawić do nagrzanego piekarnika i piec od 1,5-2 godzin Najpierw na 160 C a pod koniec pieczenia temperaturę zwiększyć na 180 C. Na 10 min przed końcem pieczenia rolady posypać mieszanką przypraw wg gustu (ja użyłam kolorowego pieprzy, czerwonej papryki i majeranku)