Rolada z boczku faszerowana gotowanym mięsem

Moja rolada wyszła smaczna, mięsko mięciutkie a farsz z gotowanego mięsa mielonego z warzywami wyszedł bardzo smaczny i fajnie komponował się z boczkiem.

Dodane przez: Bożena1960

opublikowany: 16.06.2022

Bożena 1960

Zobacz galerię >

Składniki:

boczek świeży około 1 -1,200 kg,

Farsz;
mięso wieprzowe 200 g,
karczek 200 g,
marchewka 1,
pietruszka 1,
seler kawałek,
natka pietruszki 1/2 pęczka,
papryka czerwona 1/2 szt,
pieczarki 200 g,
cebula 1,
ząbki czosnku 3,
jajko,
sól i pieprz,
boczek 200 g,
olej ,

Dodatkowo;
sól i pieprz,
musztarda sarepska 2 łyżki,
majeranek 2 łyżki,

Ocena:

(średnia 5 z 5 głosów)

Okazje:

Sposób przygotowania:

Gotowanie

Posiłek:

Rolada z boczku faszerowana gotowanym mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mięso po opłukaniu gotujemy w osolonej wodzie, po zagotowaniu dodajemy marchewkę, pietruszkę i kawałek selera.
Gotujemy do miękkości.
Po ugotowaniu mięso i warzywa wyjmujemy, studzimy i mielimy.
Boczek kroimy w kostkę. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych płuczemy, osuszamy i kroimy w kostkę, to samo robimy z cebulą i czosnkiem oraz z pieczarkami.
Pokrojony boczek podsmażamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju.
Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy do zeszklenia, dodajemy czosnek, paprykę i pieczarki podsmażamy do miękkości.
Do zmielonego mięsa dodajemy podsmażony boczek, warzywa, jajko i przyprawy mieszamy do połączenia składników.
Boczek nacinamy i delikatnie rozklepujemy, by nie porobić dziur, oprószamy solą i pieprzem, smarujemy musztardą. Nakładamy farsz rozsmarowujemy, na farsz nakładamy posiekaną natkę pietruszki.
Całość zwijamy w roladę, smarujemy oliwą i nacieramy majerankiem, następnie owijamy nitką kuchenną.
Roladę wkładamy na rozgrzany tłuszcz i podpiekamy z obydwu stron.
Przekładamy do brytfanki i wkładamy do piekarnika, pieczemy do miękkości mięsa w 170 stopniach.

Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy w plastry.

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: boczek boczek wędzony wieprzowina karkówka wieprzowa Warzywa Przyprawy czosnek cebula czerwona papryka pieczarki jajka olej natka pietruszki musztarda

Placki z gulaszem czyli po zbójnicku

Podobne przepisy

Dodane przez: otylia-sieczka

ROLADA Z BOCZKU FASZEROWANA MIĘSEM

IDEALNE MIĘSO NA KAŻĄ OKAZJĘ.

kategoria: Dania główne opublikowany: 14.01.2013 | wyświetlono: 21417 Książki kucharskie: 10 | Polecenia: 1

Dodane przez: Bożena1960

Nadziewana rolada z boczku

Wystarczy kawałek dobrego chudego świeżego boczku do tego pyszny farsz i smakowita wędlinka na chleb i nie tylko gotowa.

kategoria: roladki schabowe opublikowany: 02.03.2022 | wyświetlono: 174 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

Dodane przez: eluchap

Faszerowana rolada z boczku

Soczysta rolada z boczku idealna na np. na kanapki do obiadu.

kategoria: rolada Przystawki opublikowany: 03.10.2015 | wyświetlono: 347 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

Dodane przez: Iwona75

Rolada z boczku faszerowana porem

Boczek nadziewany smażonym na maśle porem, zrolowany i upieczony. Do formy wlewam bulion, by boczek nie wysuszał się podczas pieczenia. Boczuś był bardzo delikatny, kremowy, rozpływał się w ustach, po prostu paluszki lizać.

kategoria: Dania główne Wędliny opublikowany: 24.03.2016 | wyświetlono: 693 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0