Rolada wiśniowa z musem kawowo-czekoladowym
Pyszny deser z wiśniami, który podbije smakiem podniebienie każdego. Przepis dostałam od koleżanki, która podała roladę na imprezie. Goście byli zachwyceni.
Składniki:
- Biszkopt czekoladowy (rolada)
5 umytych jaj
80 g cukru
50 g mąki pszennej
10 g mączki ziemniaczanej
30 g kakao
Wiśnie w kisielu
1 kompot z wiśni
2 łyżki mączki ziemniaczanej
50 ml wody
skórka otarta z 1/2 cytryny, sparzonej i wyszorowanej
sok z 1/2 cytryny, sparzonej i wyszorowanej
2 łyżki cukru
Mus z czekolady mlecznej z nutką kawy
40 g cukru
80 g żółtek
20 ml espresso
250 g mlecznej czekolady
8 g żelatyny
15 ml wody
400 g ubitej śmietany 30%
0 (0 ocen)
Rolada wiśniowa z musem kawowo-czekoladowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt kakaowy
Jaja ubijamy z cukrem za pomocą miksera na puszystą pianę.
Mąkę, mączkę ziemniaczaną i kakao przesiewamy przez sito i stopniowo łączymy z ubitymi jajkami.Gotową masę rozsmarowujemy równomiernie (warstwa o grubości 5-6 mm) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 185°C (termoobieg) przez mniej więcej 10 minut, następnie odstawiamy do wystudzenia. Wycinamy 2 podłużne paski z biszkoptu (jeden musi być trochę szerszy od drugiego). -
2.
Wiśnie w kisielu
Kompot z wiśni przecedzamy do garnka i gotujemy. Wiśnie odstawiamy.
2 łyżki mączki ziemniaczanej mieszamy z 50 ml wody i mieszamy do uzyskania zawiesiny. Do kompotu dodajemy skórkę oraz sok z cytryny, następnie dodajemy 2 łyżki cukru. Mieszamy. Gdy kompot się zagotuje, zmniejszamy ogień i dodajemy zawiesinę z mączki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszając trzepaczką (tak jak przy gotowaniu kisielu). Doprowadzamy do zagotowania, dodajemy wystudzone wiśnie, wszystko delikatnie mieszamy. Wiśnie w kisielu odstawiamy do wystudzenia. -
3.
Mus z czekolady mlecznej z nutką kawy
Żółtka, cukier i espresso mieszamy w misce, następnie całość ubijamy za pomocą trzepaczki na parze do uzyskania jednolitej konsystencji. Żelatynę rozpuszczamy w 15 ml wody, czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej. Do żółtek z cukrem i espresso dodajemy dobrze rozpuszczoną czekoladę i żelatynę. Łączymy wszystkie składniki, następnie, gdy składniki uzyskają temperaturę około 40°C, łączymy z ubitą śmietanką. Formę do rolady wykładamy folią spożywczą. Na dno formy wykładamy pierwszą część musu i wstawiamy do zamrażalnika. Gdy mus stężeje, wyjmujemy foremkę z zamrażalnika, na mus wykładamy część wiśni w kisielu (wiśnie układamy wzdłuż całej rolady), pozostałe wiśnie pozostawiamy do podania na talerzu. Na wiśnie nakładamy węższy pasek wycięty z biszkoptu. Na biszkopt wylewamy drugą warstwę musu z mlecznej czekolady. Na sam koniec nakładamy szerszy pasek wycięty z biszkoptu. Roladę wkładamy do zamrażalnika na mniej więcej 1-1,5 godziny.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biszkopty
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze