Rolada wieprzowa z rukkolą i suszonymi pomidorami

  • wyświetlono: 1729 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Rolady powodują że z niewielkiej nawet polędwiczki otrzymujemy całkiem pokaźną porcję mięsa. Roladę możemy przygotować dzień wcześniej, zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki. Przed pieczeniem doprowadzić do temperatury pokojowej.

Stare Gary

Składniki

1 polędwiczka ok 500 g
pasta z rukoli:
125 g rukoli
2 - 3 łyżki oliwy z oliwek ( możemy użyć oliwy z pomidorów)
2 łyżki tartego parmezanu
farsz:
6 pomidorów suszonych (z oliwy)
50 g żółtego sera ( użyłam cheddara)
sól
pieprz
ok 100 - 150 g szynki suszona, typu parmeńskiego, cienkie plastry, do obłożenia polędwiczki

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada wieprzowa z rukkolą i suszonymi pomidorami

  • sposób przygotowania rolady1. Polędwiczkę umyć, oczyścić z błon. Jeżeli na grubszym końcu polędwiczki znajduje się tzw główka czyli kawałek mięsa nie do końca połączony z resztą - należy go odciąć i odłożyć na bok.
  • 2. Rukolę rozdrobnić w blenderze razem z oliwą. Przełożyć do miseczki, wymieszać z parmezanem.
  • 3. Ser zetrzeć na tarce .
  • 4. Jeżeli odcięliśmy tzw główkę , należy ją posiekać w blenderze.
  • 5. Położyć mięso na desce i ostrym nożem rozciąć wzdłuż , ale nie do końca, tylko tak , aby można je było rozłożyć jak książkę. Przykryć folią spożywcza i rozbić tłuczkiem. Posolić i popieprzyć.
  • 6. Na tak przygotowanym płacie mięsa rozłożyć równomiernie: najpierw warstwę pasty z rukoli ( 1/2), posypać tartym serem (całość), posiekane mięso, reszta pasty z rukoli. Na końcu, pośrodku mięsa (równolegle do dłuższego boku ) ułożyć pasek z suszonych pomidorów. Zwinąć całość w roladę, obłożyć szynką. Plastry szynki układać wzdłuż rolady, tak aby wystawały poza koniec mięsa. Wystającymi kawałkami zabezpieczamy boki rolady
  • 7. . Całość obwiązać sznurkiem kuchennym.
  • 8. Blaszkę lub naczynie do pieczenia polać oliwą. Ułożyć mięso, polać oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st.C na 40 - 50 minut. Po wyjęciu z pieca, zanim zaczniemy roladę kroić ,dajmy jej "odpocząć" ok 5 minut. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsomoj_niedzielny_obiadrukolawieprzowinaparmezancheddarpomidory suszoneszynka parmeńskapolędwiczka wieprzowa

Komentarze

Podobne przepisy

poledwiczka nadziana suszonymi pomiorami

Dodane przez: majka190382

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Wykwintna polędwiczka w innym wydaniu

Rolady nadziewane suszonymi pomidorami, oliwkami i serem

Dodane przez: Iwona75

Rolady nadziewane suszonymi pomidorami, oliwkami...

W niedzielę nie może u nas zabraknąć...

Rolada z polędwiczki z suszonymi pomidorami

Dodane przez: bogusia82

Rolada z polędwiczki z suszonymi pomidorami

Roladę upiekłam na świąteczny obiad,...

rolada z polędwicy

Dodane przez: elka72

Rolada z polędwicy z suszonymi pomidorami

Mięsko nadziane pomidorami:)

image-0he5joh

Dodane przez: Reniutka

Rolada z indyka z suszonymi pomidorami

Roladę z piersi indyka można podać...

Penne po włosku

Dodane przez: ViktoriaX_X

Penne z kurczakiem, rukolą i suszonymi pomidorami

Idealne włoskie połączenie smaków....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE