Rolada w kapuście włoskiej
Jestem kucharzem z zamiłowania i z zawodu. Gotowanie specjałów dla gości, znajomych i rodziny sprawia mi dużo radości.
Składniki:
- ● 70 dag mielonego mięsa (jagnięcina, wołowina)
● cebula
● oliwa
● 4 jajka
● mleko
● 2 suche kajzerki
● 8 sparzonych liści kapusty włoskiej
● 1/2 szklanki mąki
● sól, pieprz, oregano
● szklanka białego wina
● przyprawa do mięsa mielonego
Wystaw ocenę:
4.5 (154 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRolada w kapuście włoskiej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kajzerki moczymy w mleku,
odciskamy, dodajemy do mięsa
razem z posiekaną cebulą,
2 jajkami, solą, pieprzem oraz
przyprawą. Wszystko starannie
mieszamy. -
układamy warstwę liści kapusty tak, by zachodziły na
siebie, tworząc prostokąt. Rozkładamy
mięso, pozostawiając
z każdej strony kilka centymetrów
wolnego miejsca. Zwijamy
roladę, obwiązujemy nitką, obtaczamy
w roztrzepanych
dwóch jajkach i w mące. -
3.
Roladę obsmażamy na patelni
na niewielkiej ilości oliwy,
często obracając, aby podsmażyła
się równomiernie ze
wszystkich stron. -
4.
Roladę przekładamy do naczynia
żaroodpornego, podlewamy
białym winem. Posypujemy
oregano i pieczemy 60
minut w piekarniku rozgrzanym
do temperatury 180 °C. Po
upieczeniu usuwamy nitki, roladę
kroimy w grube plastry.
Porady
● Do mięsa na farsz można dodać dwa rozgniecione ząbki czosnku. ● Podczas pieczenia możemy podlewać roladę bulionem z kostki. ● Rolada doskonale smakuje z sosem o wyrazistym smaku, np. pomidorowo-ziołowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_08-2008Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kiełbaski we włoskiej kapuście
Oryginalny przepis na salsichas enroladas pochodzi z kuchni portugalskiej. Uwielbiam białą kiełbasę i postanowiłam go wypróbować. Niemniej jednak zrobiłam go "po mojemu" i nie wiem, czy choć trochę przypomina danie, które jada się w Portugalii. Ale dawno biała kiełbasa nam tak bardzo nie smakowała.
Komentarze