ROLADA TIRAMISU
Składniki:
- Ciasto:
4 jajka
3/4 szklanki mąki ( w tym 2 łyżki mąki kartoflanej)
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyzka octu
2 łyżki roztopionego masła
Krem:
25 dag serka mascarpone
1/2 szklanki śmietanki kremówki
2 łyzki cukru
1 łyżka likieru z orzechów laskowych lub amaretto
Syrop do nasączenia:
1/2 szklanki zaparzonej kawy expresso
2 łyżki cukru
2 łyżki likieru z orzechów laskowych lub amaretto
kakao do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Formę 30/35 wyłożyć papierem i posmarować tluszczem - nie smarować boków.
- 2. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka rozmieszać z łyżką octu. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli. Ubijać dodając po łyżce cukru. Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać żółtka.Dodać po łyżce mąki przesianej z proszkiem i wymieszać łopatką. Cienka strużką wlwwać roztopione masło, dlugo nie mieszać aby ciasto nie opadło .
- 3. Wyłożyć na formę.Piec w temp. 160 stopni ok. 30 minut.
- 4. Roladę odwrócić z blaszki na deseczkę wyściełaną ściereczką. Delikatnie ściągnąć papier z rolady. Zwinąć razem ze ściereczką.
- 5. Syrop: kawę zagotować z cukrem i gotować do momentu aż zredukuje objętość o połowę. Dodać likier i odstawić do wystygnięcia, napączować biszkopt.
- 6. Śmietankę ubić z cukrem połączyć z serkiem delikatnie mieszająć, dodać likier, wymieszać. Wyłożyć na roladę i zwinąć całość. Posypać kakao. Przed podaniem schłodzić najlepiej kilka godzin aby wszystkie smaki się połączyły.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze