Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

wyświetlono: 1769 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Wyśmienita przystawka dla tych co lubią wyrafinowane potrawy .

Dodany przez: uleczka1357

Opublikowany: 21.11.2014

Zobacz galerię

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

450 g mrożonego szpinaku pure , 4 jaja rozmiar L, 2 ząbki czosnku,2 łyżki masła, sól,pieprz do smaku, 400 g serka kremowego (ja używam Almette czosnkowy ), ok 140 g wędzonego łososia w plastrach

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

1. Szpinak rozmrażam na patelni. Duszę na niewielkim ogniu dotąd, aż woda z niego odparuje. Dodaję 2 łyżki masła, sól, pieprz i zmiażdżony czosnek. Odstawiam do ostudzenia. Do zimnego szpinaku dodaję żółtka. Całość dokładnie mieszam. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka dodaję do masy i delikatnie mieszam.
Powstałą masę wylewam na dużą blachę z piekarnika (36 cm na 44 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 10-15 minut. Wyjmuję z pieca i pozostawiam do ostudzenia.
Serek rozcieram i smaruję nim ostudzone ciasto szpinakowe. Wzdłuż węższego boku układam plastry wędzonego łososia. Całość zawijam w roladę. Owijam w folię spożywczą. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem kroję rolady na plastry.

Porady
Ja zamiast serka Almette używam serek twarogowy na serniki ,dodaję 2-3 ząbki czosnku,sól i pieprz do smaku, i kładę go troszkę więcej rolada wtedy ładniej wygląda i smakuje. Zamiast łososia można dać szynkę konserwową.
Do rolady tej robię sos czosnkowy.Bardzo dobrze się komponuje.