Rolada śmietanowo-karmelowa

Rolada śmietanowo-karmelowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:Żółtka oddzielić od białek , ubić je na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  Wsypywać powoli cukier , miksować do czasu aż się rozpuści.
  Następnie wlewać po jednym żółtku oraz po łyżce oleju nie przerywając miksowania.
  Wsypać mąkę oraz proszek do pieczenia , delikatnie ale dokładnie wymieszać masę łyżką ( nie miksować!)
  Blachę wyłożyć papierem do pieczenia , przelać masę.
  Piec 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.
  Wyjąć biszkopt natychmiast z piekarnika , położyć zwilżoną ściereczkę , zwinąć w rulon wraz z papierem do pieczenia , odstawić do wystudzenia.
  
• 2. Masa śmietanowo-karmelowa:Żelatynę rozpuścić w wrzątku , odstawić do wystygnięcia i lekkiego stężenia.
  W między czasie śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywną pianę , czekoladę zetrzeć na tarce o małych oczkach , wymieszać ze śmietaną.
  Do masy wlać żelatynę , zmiksować chwilę całość.
  Zimny biszkopt rozwinąć ,zdjąć ściereczkę, rozłożyć po całości masę śmietanowo-karmelową.
  Ponownie zrolować biszkopt , oddzielając go od papieru do pieczenia.
  Odstawić do lodówki.
  
• 3. Krem śmietanowy do dekoracji:Masło utrzeć z cukrem na puch , dodawać po łyżce śmietany oraz sok z cytryny cały czas miksując.
  Gotową masą udekorować wierzch oraz ścianki rolady. Do tego celu można użyć rękawa cukierniczego lub po prostu rozsmarować krem po całości.
  Wierch rolady posypać ozdobami cukrowymi.
  
• 4. Wstawić do lodówki na noc lub 4-5h by masy dokładnie stężały.