Rolada serowa z łososiem i szpinakiem Składniki na jedną roladę ok.10- 12 porcji:

wyświetlono: 1104 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Przepis na to danie dostałam od znajomej, ale trochę go zmieniłam.Roladę serwować można i na zimno i na ciepło według upodobania.

Dodany przez: termac1160

Opublikowany: 04.01.2016

Zobacz galerię

Składniki

Składniki na jedną roladę ok.10- 12 porcji:

• Płat łososia
• Opakowanie świeżego szpinaku
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• sok z połowy cytryny
• sól i pieprz
• masło

na ciasto serowe:
• 4 jajka
• 2 łyżki majonezu
• 30 dag startego sera mozzarella
• szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada serowa z łososiem i szpinakiem Składniki na jedną roladę ok.10- 12 porcji:

1. Łososia pokroić w cieńkie paski i doprawić ziołami oraz solą i pieprzem, polać sokiem z cytryny.
Szpinak blanszować na maśle, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć do momentu zeszklenia cebuli.

Ciasto: Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Nie przerywając dodawać po żółtku. Wyłączyć mikser i dodać majonez i mozzarellę, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
Ciasto wyłożyć na pergamin i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.

Ciasto wyłożyć z naczynia żaroodpornego i na ciepłe wyłożyć szpinak, na to paski łososia i zwinąć ciasno w roladę. Z powrotem włożyć do naczynia i piec około 40 minut w temperaturze 160 stopni, aż ciasto będzie odchodziło dobrze od pergaminu.
Po ostudzeniu pokroić roladę.