ROLADA SCHABOWA Z SZYNKOWARU
- 46 godz. 40 min
Składniki:
- - 1,5 kg schabu bez kości
- majeranek
-łyżka soli peklowej
- sól
-pieprz
- łyżka żelatyny spożywczej
-suszony czosnek w płatkach
Wystaw ocenę:
4.49 (202 ocen)
Rolada schabowa z szynkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1 -schab rozcinamy ,aby powstał płat
2 -rozbijamy tłuczkiem ,posypujemy z wszystkich stron solą peklową i wklepujemy ją ręką
3- posypujemy mięso mielonym pieprzem ,żelatyną ,majerankiem i czosnkiem
4-pojemnik szynkowaru wykładamy workiem
5- mięso ciasno zwijamy i wkładamy do pojemnika
6- zamykamy szynkowar i wkładamy go do lodówki na 24 godziny
7- pojemnik wkładamy do kąpieli wodnej (poziom wody równy z wsadem)i parzymy ok 2,5 godziny w temperaturze 80 stopni
8- zostawiamy wszystko do wystygnięcia i wkładamy szynkowar do lodówki na noc
9- otwieramy pojemnik ,wyjmujemy woreczek z wędliną
Porady
Temperatura wody - 80 stopni jest wtedy gdy woda lekko pyrka jak rosół .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze