Rolada schabowa z farszem z pieczarek

  • wyświetlono: 900 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Wspaniała rolada do podania na zimno na kolację lub jako przystawkę

Kameleon
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 180min

Składniki

1,5 kg schabu
30 dkg pieczarek
1 mała cebula
Sól, pieprz
Olej do smażenia i posmarowania mięsa
1 kajzerka
½ szklanki mleka
2 białka z jaja
Bawełniana nić do rolowania mięsa
Rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada schabowa z farszem z pieczarek

  • 1. 1. Schab umyj rozkrój ostrym nożem na płat o grubości ca 2 cm ,mocno posól, posmaruj olejem i odstaw w chłodzie na kilka godzin
    2. Pieczarki umyj obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach
    3. Rozdrobnione pieczarki włóż na rozgrzana patelnie bez tłuszczu i mieszając doprowadź do odparowania nadmiaru wody
    4. Na tę samą patelnię wlej olej i na rozgrzany tłuszcz wsyp rozdrobniona cebulę i zeszklij
    5. Rozdrobnioną kajzerkę włóż do mleka i rozgnieć dokładnie widelcem
    6. Połącz kajzerkę z pieczarkami oraz z białkiem i dokładnie rozdrobnij, posól i popieprz
    7. Schab wyjmij z lodówki
    8. Powierzchnię mięsa posmaruj białkiem
    9. Masę pieczarkową starannie rozsmaruj na płacie schabu i zroluj bardzo ciasno
    10. Zrolowane mięso obwiąż ciasno bawełnianą nicią , włóż do rękawa i umieść w gorącym piecu (150*C) na 3 godziny
    11. Schłodzone dobrze mięso rozsznuruj i umieść w lodówce
PPWS_02-2017

Porady

Aby farsz przylegał do mięsa ,rozkrojony płat mięsa przed nałożeniem farszu posmaruj białkiem. . Ważne też, aby roladę przed pieczeniem mocno zesznurować .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadfarszroladaschab faszerowanymięso faszerowanerolada schabowaRolada pieczonadanie na kolację lub jako przystawka

Komentarze

Podobne przepisy

Rolada z indyka z pieczarkowym farszem

Dodane przez: Bo-Bożena

Rolada z indyka z pieczarkowym farszem

Rolada z indyka - dobrze smakuje...

roladki schabowe z zielonym farszem

Dodane przez: czekoladka

Roladki schabowe z zielonym farszem

Roladki z bardzo smacznym i zdrowym,...

kotlety

Dodane przez: Kulinarna Chwila

. Sakiewki schabowe z serowym farszem

Majonez połączony z serem i cebulką...

Kotlety schabowe z pieczarkami

Dodane przez: AnetaJ

Kotlety schabowe z pieczarkami

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco...

Zrazy schabowe z pieczarkami

Dodane przez: RedakcjaPP

Zrazy schabowe z pieczarkami

Mam 18 lat. W wolnych chwilach...

Schabowe z farszem

Dodane przez: marita342

Schabowe z farszem

Lubię eksperymentować w kuchni...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE