Rolada pomarańczowo-makowa z truskawką

Rolada pomarańczowo-makowa z truskawką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie:
  rolada:
  Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z proszkiem i makiem, a potem dodajemy delikatnie mieszając łyżka z masą jajeczną.
  Ciasto wylewamy na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem i pieczemy w 175 stopniach przez około 13- 15 minut (sprawdzić patyczkiem)
  Upieczony biszkopt odwracamy pergaminem do góry, przykrywamy ścierką i zwijamy. Zostawiamy do wystygnięcia.
  Truskawki podgrzewamy w garnku,kiedy będą miękkie miksujemy blenderem, dodajemy galaretkę, mieszamy do rozpuszczenia i studzimy.
  Gdy masa zacznie tężeć rozprowadzamy na biszkopcie i zwijamy ponownie biszkopt w roladę. Dostawiamy aż zastygnie.
  krem:
  Żelatyną rozrabiamy w ciepłej wodzie (ilość taka, aby pokryła żelatynę) i studzimy.
  Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, a następnie łączymy z przestudzoną żelatyną. Mascarpone miksujemy, a kiedy zrobi się puszyste łączymy partiami z ubitą śmietaną.
  Do masy dodajemy skórkę pomarańczową i mieszamy
  
  Wykonanie:
  Roladę kroimy w plastry ok. 1 cm grubości i układamy w półokrągłej formie (najpierw po środku, potem boki) wyłożonej folią spożywczą. Środek wypełniamy kremem śmietankowym, wyrównujemy. Formę odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Po tym czasie roladę przekładamy na tacę, odwracając formę do góry i zdejmujemy folię.