Rolada nadziana

Rolada nadziana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szynkę myjemy,osuszamy ręcznikami papierowymi i ostrym nożem rozcinamy ale nie do końca na jak największy płat .
  Tłuczkiem rozbijamy je delikatnie.
  Z musztardy,oleju z pomidorami,czosnkiem i bazylią oraz dodatkiem imbiru,gałki i oregano robimy "papkę". Smarujemy nią powierzchnie mięsa. Odkładamy do lodówki na 30 minut.
  
  
• 2. Robimy omlet:
  Miksujemy jajka z mąką na jednolitą masę .
  Wsypujemy groszek i mieszamy.
  Na rozgrzanym oleju smażymy z obu stron na rumiano.
  Ściągamy z patelni i studzimy.
• 3. Farsz pieczarkowy;
  
  Cebulę kroimy w kosteczkę .
  Pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce jarzynowej.
  Na łyżce oleju smażymy cebule , dodajemy pieczarki i smażymy razem około 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i sosem Worcetershire.
  Studzimy. Dodajemy jajka i bułkę tartą . Konsystencja powinna być gęsta.
• 4. Na posmarowane mięso 'papką ' z musztardy nakładamy omlet, warstwę masy pieczarkowej i pokrojoną w słupki marchewkę .
  Zwijamy ściśle spinając wykałaczkami lub związując je mocno nićmi.
• 5. Opiekamy roladę na rozgrzanym oleju z obu stron.
  Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  Podlewamy odrobiną oleju Kujawskiego i pieczemy na funkcji termoobiegu 90 minut w temperaturze 180 stopni C.
  
  Po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu kroimy w plastry i podajemy np. z żurawiną .