Rolada mięsno-ziemniaczana po włosku

Rolada mięsno-ziemniaczana po włosku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto ziemniaczane: ziemniaki umyj, ugotuj w mundurkach w lekko osolonej wodzie (najlepiej dzień wcześniej). Gdy ziemniaki wystygną , obierz i zmiel przez maszynkę. Masło utrzyj z żółtkami. Dodawaj stopniowo mąkę, zmielone ziemniaki, mleko i posiekaną bazylię. Połącz. Przypraw solą i pieprzem. Ubij pianę z białek na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą ziemniaczaną. Masę rozsmaruj na natłuszczonej, prostokątnej blaszce (o wym.25/40 cm) na grubość ok 1 cm. Piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.
• 2. Farsz: papryki umyj, wykrój gniazda nasienne, pokrój w kosteczkę. Jajko wbij do mielonego, dodaj bułkę tartą, pokrojone papryki i osączone, pokrojone oliwki. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.
• 3. Podpieczony, gorący placek ziemniaczany przełóż na bawełnianą ściereczkę. Rozsmaruj masę mięsną, zwiń w roladę, wzdłuż dłuższego boku. Roladę owiń papierem do pieczenia i przełóż do keksówki (o dł.40 cm). Piecz 30-40 minut w 180 st. Na 10 minut przed końcem pieczenia przetnij papier i wierzch rolady posyp startym żółtym serem. Roladę podawaj pokrojoną w plastry, z ulubionym sosem. Smacznego!