ROLADA Z PIANKĄ MALINOWĄ

wyświetlono: 261 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszny letni deser.

Dodany przez: Magster

Opublikowany: 28.06.2019

Zobacz galerię

Malgorzata Kaniuk

Zobacz galerię

24 porcje
180min PT180M

Składniki

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki mąki ( w tym 1 łyżka maki kartoflanej)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1 łyżka octu

Upiec dwa takie biszkopty

Pianka malinowa:
250 ml śmietanki
250 ml serka homogenizowanego
1 śmietan fix
1 galaretka malinowa
1 lyzka zelatyny
1 szklanka wody
2 szklanki malin

Bita smietana:
350 ml smietnki kremowki
2lyzki cukru pudru
1 lyzka zelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

ROLADA Z PIANKĄ MALINOWĄ

1. Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka rozmieszać z łyżką octu. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli. Ubijać dodając po łyżce cukru. Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać żółtka.Dodać po łyżce mąki przesianej z proszkiem i wymieszać łopatką, dlugo nie mieszać aby ciasto nie opadło. Wyłożyc na formę z piekarnika wylożoną papierem i posmarowana tłuszczem, ciasto równo rozsmarować . Upiec w temp. 170 stopni przez 20-25 minut . Wyłożyc na ściereczkę i zwinąć razem ze ściereczką w rulonik. Przestudzić.
2. Pianka:
Galaretkę i żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do lekkiego stężenia. Maliny zblendować i przetrzeć przez sitko.
Śmietankę ubić ze śmietan fix, dodać serek i tężejącą galaretkę oraz maliny. Wyłożyć na biszkopt poukładać wszystko delikatnie zwinąć w roladę. Rolady obłożyć bitą śmietaną, udekorować malinami. Całość schłodzić.
3. Bita smietana:

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody w kąpieli wodnej. Śmietankę ubić z cukrem, dodać żelatynę, lekko schłodzić, po czym wyłożyć na rolady. Udekorować malinami.