Rolada kakaowa "mleczna kanapka"

4.99 (145 ocen)

Kakaowa rolada z mocno mleczną , przywołującą wspomnienia z dzieciństwa masą , polewą z białej czekolady posypaną wiórkami kokosowymi. Słodka i bardzo syta.Smakiem przypomina popularną , kupną "mleczną kanapkę"

Składniki:

  • Duża blaszka piekarnikowa (ok 35x39cm)
    Biszkopt:
    4 jajka
    1/2 szklanki cukru
    5 łyżek oleju rzepakowego
    3 łyżki kakao
    3/4 szklanki mąki pszennej
    1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    szczypta soli
    Masa mleczna:
    250 ml mleka
    150 g cukru
    300 g masła 82%
    300 g mleka w proszku
    Polewa:
    1 łyżka masła 82%
    5 łyżek śmietany kremówki
    200 g białej czekolady
    wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:

4.99 (145 ocen)

Rolada kakaowa "mleczna kanapka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt:Żółtka oddzielić od białek , ubić je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Wsypywać powoli cukier , miksować do czasu aż się rozpuści. Następnie wlewać po jednym żółtku , łyżce oleju rzepakowego oraz kakao nie przerywając miksowania.
    Wsypać mąkę oraz proszek do pieczenia , delikatnie ale dokładnie wymieszać masę łyżką ( nie miksować!) Blachę wyłożyć papierem do pieczenia , przelać masę. Piec 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. Wyjąć biszkopt natychmiast z piekarnika , położyć zwilżoną ściereczkę , zwinąć w rulon wraz z papierem do pieczenia , odstawić do wystudzenia.
  • 2. Masa mleczna: Mleko zagotować z cukrem , odstawić do całkowitego wystudzenia.
    Masło utrzeć na puch , wlać mleczny cukier cały czas miksując.
    Wsypać mleko w proszku ponownie zmiksować do połączenia się składników.
    Zimny biszkopt rozwinąć ,zdjąć ściereczkę, rozsmarować po całości masę mleczną ,zrolować ponownie biszkopt , oddzielając go od papieru do pieczenia.
  • 3. Polewa: Nad kąpielą wodną rozpuścić czekolady z dodatkiem kremówki i masła , odstawić do wystudzenia.
    Zimną czekoladą polać roladę oraz posypać wiórkami kokosowymi.
    Odstawić do zastygnięcia masy i polewy.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Olej

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować