Rolada jest łatwa i prosta do wykonania, gdyż nie wymaga wcześniejszego przygotowania zaczynu. Pięknie prezentuje się na świątecznym stole :)
60 min
Dla 5 osób
Łatwy
Składniki:
500 g mąki
100 g masła
2 żółtka
5 łyżek cukru
pół szklanki mleka
40 g drożdży
ponadto: 600 g masy makowej
50 g dowolnych bakalii (orzechów włoskich, rodzynek,itp)
2 białka
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
Rolada drożdżowa z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Masło i mleko rozpuścić i wystudzić. W dużej misce utrzeć drożdże z cukrem i żółtkami (w temp. pokojowej). Dodać ostudzone masło z mlekiem i przesianą mąkę. Ciasto wyrabiać, aż będzie gładkie i będzie odchodziło od rąk. Następnie przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na min.1,5 godz.
2.Do gotowej masy makowej dodać posiekane orzechy i rodzynki. Na końcu połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok.1-1,5 cm. Na placku rozsmarować masę makową i zaczynając od dłuższego boku zwinąć w rulon.
3.Zwiniętą roladę przełożyć na papier do pieczenia i zawinąć go dwukrotnie, pozostawiając ok.1 cm luźnej przestrzeni, żeby ciasto mogło nieco wyrosnąć, ale nie popękało. Tak przygotowany makowiec przełożyć do podłużnej blaszki o dł.40 cm i piec ok.45-50 minut w 180 st. Po tym czasie ciasto studzić w otwartym piekarniku. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny z odrobiną gorącej wody i gotowym lukrem polać wystudzoną roladę. Wierzch dowolnie udekorować.
Porady
* z podanego ciasta można przygotować dwie mniejsze rolady * warto przygotować własną masę makową, ja z braku czasu skorzystałam z gotowej * jeżeli gotowa masa makowa jest zbyt wilgotna, można podsmażyć ją na suchej patelni, żeby wilgoć odparowała. Zbyt mokra masa może spowodować zakalec w cieście. * do maku dodajemy dowolne, ulubione bakalie * rolada będzie pięknie wyglądała udekorowana skórką pomarańczową
Komentarze