Rolada drobiowo-wieprzowa na zimno

4.51 (174 ocen)

Przepis wypatrzyłam u Danusi na logu "Co mi w duszy gra". Nie pierwszy już raz korzystam z jej pomysłów. Tym razem pieczona rolada do chleba. Warto upiec taką roladę, pracy przy niej mało, a efekt na prawdę świetny. Kroiła się znakomicie na cieniutkie plasterki - kapitalna wędlina, polecam

Składniki:

  • składniki - na 1 kg mięsa
    ok 1100 g udek drobiowych - po oczyszczeniu 650 g czystego mięsa
    350 g mielonego mięsa wieprzowego ( miałam chudą karkówkę)
    2 płaskie łyżeczki soli lub wg własnego smaku
    1 płaska łyżeczka czarnego pieprzu
    1 płaska łyżeczka cukru- pudru nie dałam
    3 ząbki czosnku- posiekanego drobno
    3 płaskie łyżeczki żelatyny
    2 kopiaste łyżki świeżego posiekanego koperku i pietruszki
    łyżka majeranku
    olej do posmarowania folii
    folia srebrna
Wystaw ocenę:

4.51 (174 ocen)

Zobacz również:

Przystawki Wędliny

Rolada drobiowo-wieprzowa na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięsa umyć, osuszyć. Z udek pozdejmować skórę, usunąć kości (wytrybować), pociąć na małe kawałki - moje miały mniej więcej 1,5 cm x 1,5cm.
  • 2. Wieprzowinę, jeżeli jest w kawałku, zmielić. Mięsa umieścić w jednej misce, dodać wszystkie przyprawy, dobrze wymieszać, a następnie wyrabiać masę tak aby składniki dobrze się połączyły a mięso nieco rozkleiło.
  • 3. Folię rozłożyć na blacie błyszczącą stroną do góry i posmarować olejem. Na folię przenieść mięso wstępnie uformowane w roladę. Zawinąć szczelnie i dośc ściśle w folię, a następnie tak owiniętą roladę zawinąć w drugi kawałek folii.
  • 4. Piekarnik nagrzać do 180 st. C z termoobiegiem, roladę położyć na blaszce z piekarnika i piec ok 50 -55 minut.
  • 5. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do ostudzenia. Kiedy ostygnie, odwinąć folię a roladę przełożyć do zamykanego pojemnika i wstawić na kilka godzin do lodówki
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak Wieprzowina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować