Rolada drobiowa w galarecie z szynkowaru

  • wyświetlono: 4819 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Dla smakoszy wędlin domowych, super domowa rolada w galarecie z pietruszką. Taka bez konserwantów, pachnąca i najlepsza do ciemnego pieczywa.

  • 15 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Składniki:
1 kurczak (u mnie o wadze 1,6 kg)
Przyprawy:
1 łyżka suszonej natki pietruszki, drobno pokruszonej
Sól, pieprz do smaku
3 ziarenka zmielonego ziela angielskiego
1 mały, zmielony listek laurowy
1 łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada drobiowa w galarecie z szynkowaru

  • 1. Wykonanie: z kurczaka zdjąć skórę, mięso oddzielić od kości. Pokroić na drobne kawałki. Doprawić solą, pieprzem, zielem angielskim i zmielonym listkiem laurowym. Wymieszać, przełożyć do torby foliowej, rozbić mięso tłuczkiem. Następnie wyjąć, dodać suszoną pietruszkę, żelatynę, wymieszać. Skórę rozłożyć, ułożyć mięso, uformować w kształt rolady. Przenieść do woreczka od szynkowaru, włożyć do pojemnika, ubić całość. Szynkowar z mięsem wstawić do zimnej wody, podgrzać do temp. 90 stopni i parzyć przez 2 godziny. Zostawić do wystygnięcia, następnie chłodzić przez całą noc w lodówce.

Porady

1. by rolada była kolorowa można dodać zmieloną czerwoną paprykę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pietruszkamięso drobioweprzyprawy.

Komentarze

Podobne przepisy

Domowa wędlina - łopatka z papryką (szynkowar)

Dodane przez: olinek_82

Domowa wędlina - łopatka z papryką (szynkowar)

Aromatyczna i smaczna domowa wędlina...

Mielonka szynki wieprzowej z szynkowaru

Dodane przez: Czarek

Mielonka szynki wieprzowej z szynkowaru

Bardzo smaczna wędlina, idealna...

Szynka z kurczaka z oliwkami.

Dodane przez: Reniutka

Szynka z kurczaka z oliwkami z szynkowaru

Szynka z kurczaka z oliwkami, to...

wędlina

Dodane przez: Kasja1986

Wędlina z jelenia w galarecie z marchewką...

Ta wędlina robi się praktycznie...

Domowa wędlina - karkówka w majeranku

Dodane przez: olinek_82

Domowa wędlina - karkówka w majeranku (szynkowar)

Aromatyczne i smaczne mięso na...

Konserwa drobiowa w słoiku.

Dodane przez: weronika63

Konserwa drobiowa w słoiku

Konserwa zrobiona jest z mięsa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE