rolada cytrynowa

  • wyświetlono: 1135 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Tym razem coś dla wielbicieli kwaśniejszych smaków. Mój ulubiony lemon curd świetnie sprawdził się jako składnik nadzienia, w połączeniu z mascarpone stworzył lekkie i orzeźwiające nadzienie. Taka rolada będzie idealna na lato.

28695223_334377100384945_578555202_o
  • 60min

Składniki

na ciasto:
3 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
na nadzienie:
2 galaretki cytrynowe
500 g serka mascarpone
1/2 szklanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
sok i skórka z 1,5 cytryny
100 g cukru
1 jajko
1 żółtko
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka masła

Sposób przygotowania przepisu:

rolada cytrynowa

  • 1. Przygotować biszkopt: białka ubić z cukrem na pianę, ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać od masy jajecznej. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować na nim ciasto. Piec w 180*C około 20 minut aż ciasto będzie ścięte ale niezbyt wysuszone ( bo będzie się łamać). Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, zdjąć papier, rozłożyć ciasto na wilgotnej ściereczce i zwinąć jak roladę razem ze ściereczką. Odstawić.
  • 2. Jedną galaretkę cytrynową rozpuścić w szklance wody, przelać do prostokątnego naczynia i odstawić. Kiedy stężeje pokroić na paski grubości około 1,5 cm.
    Przygotować budyń cytrynowy: sok i skórkę z cytryny umieścić w rondelku. Dodać cukier, mąkę ziemniaczaną, jajko i żółtko. Cały czas mieszając zagotować, kiedy zacznie gęstnieć dodać masło. Gotować aż powstanie gęsty budyń. Wystudzić.
  • 3. Przygotować krem cytrynowy: Drugą galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Zmiksować z mascarpone i budyniem cytrynowym. Na końcu powoli wlewać galaretkę. Biszkopt rozwinąć, usunąć ściereczkę. Kiedy masa zacznie tężeć rozsmarować ją na biszkopcie i ułożyć kawałki galaretki. Zwinąć roladę i odstawić do stężenia. Dowolnie udekorować.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakilatobiszkoptDeserroladakrem cytrynowydo kawyciasto cytrynowecytrynylemon curdrolada biszkoptowaCiasto na latokrem mascarponeorzeźwiające ciasto mascarpone

Komentarze

Podobne przepisy

ROLADA BISZKOPTOWA

Dodane przez: malwina1984

ROLADA BISZKOPTOWA

Smaczna , łatwa i szybka rolada...

rolady makowe

Dodane przez: Bulinka

rolada makowa

bardzo szybkie ciasto i bardzo...

Sernik cytrynowy

Dodane przez: bienpyt

Sernik cytrynowy

Bardzo wilgotny sernik, pachnący...

Lukier cytrynowy

Dodane przez: AnetaJ

Lukier cytrynowy

Mocno cytrynowy, idealny do ciastek,...

image-041mwx5

Dodane przez: kasia5

rolada

Polecam jest przepyszna

Rolada serowa

Dodane przez: mzka

Rolada serowa

Sernik gotowany w formie rolady...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE