ROLADA biszkoptowo - szpinakowa

wyświetlono: 173 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

pyszna i lekka rolada z kremem śmietanowym z mascarpone i agrestowa galaretką

Dodany przez: kiciax1

Opublikowany: 28.01.2017

pysznie się prezentuje i pysznie smakuje

180min PT180M

Składniki

papier do pieczenia
6 jajka
2/3 szklanki cukru
1 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki rozdrobnionego i odciśniętego szpinaku

krem:

200 ml śmietany kremówki 30 %
250 g serka mascarpone
2 płaskie łyżki cukru
galaretka agrestowa

Sposób przygotowania przepisu:

ROLADA biszkoptowo - szpinakowa

1. Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do ostygnięcia i stężenia.
2. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier, żółtka i delikatnie zmiksować od połączenia składników.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na formę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić. Piec w temperaturze 180ºC około 20-25 minut.
3. Gotowy biszkopt natychmiast przełóż na ściereczkę i zroluj.
4. Mocno schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukru i mieszamy. Do ubitej kremówki dodajemy mocno schłodzony serek mascarpone i dokładnie mieszamy.
5. Biszkopta delikatnie rozwinąć, zdjąć pergamin, rozsmarować na nim masę (3-4 łyżki zostawić do dekoracji), rozłożyć paski galaretki i ponownie zrolować. Wierzch rolady udekorować resztka masy i pokrojoną galaretką. Całość schłodzić w lodówce ok 2 godz.