Rolada biszkoptowa z owocami
- 60 min
Składniki:
- Składniki:
Biszkopt:
200 g mąki
2500 g cukru pudru
30 g maki ziemniaczanej
8 jajek
Nadzienie:
500 g serka homogenizowanego waniliowego
1,5 szklanki śmietany kremówki
1/2 szklanki mleka
3 łyżki żelatyny
250 g brzoskwiń
1/2 szklanki jagód
1/3 szklanki cukru pudru
orzeszki siekane do dekoracji
Rolada biszkoptowa z owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Białka ubić na sztywno z reszta cukru.
Do żółtek dodać pianę i całą mąkę, delikatnie wymieszać.
Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej pergaminem.
Piec 15-20 minut w temperaturze 180 C.
Nie należy zbytnio wysuszyć ciasta bo bedzie się kruszyć.
Upieczony biszkopt zwinąć razem z lnianą ściereczką posypaną cukrem kryształem. -
2.
Żelatynę namoczyć w mleku.
Ubić śmietanę.
Mleko z żelatyną podgrzewać do rozpuszczenia żelatyny.
Serek wymieszać z 1/3 ubitej śmietany.
Ciągle mieszając dodac żelatynę z mlekiem.
Masę przestudzić.
Gdy lekko stężeje rozprowadzić ją na blacie biszkoptowym.
Na jednym końcu rozłożyć obrane i pokrojone brzoskwinie i posypać jagodami.
Zwinąć biszkopt formując roladę.
Pozostawić w lodówce do całkowitego stężenia.
Udekorować potem resztą śmietany i owoców.
Posypać cukrem pudrem i posypać orzeszkami.
Porady
Roladę można robić z dowolnie wybranymi owocami.
Komentarze