Rolada biszkoptowa z jagodami
Robiłam tort urodzinowy i przesadziłam z ilością bitej śmietany, a że u mnie nic nie może się zmarnować więc powstała taka właśnie rolada z "odzysku" :) do niedzielnej kawki jak znalazł :)
Składniki:
- biszkopt na blachę z wyposażenia piekarnika (rolada wyszła duża):
•5 średnich jajek
•szklanka cukru
•1,5 szklanki mąki + łyżeczka proszku do pieczenia
•reszta:
•700 ml. śmietany kremówki 36 % + kopiasta łyżka cukru pudru
•1 gakaretka owocowa rozpuszczona w 150 ml. gorącej wody
•200 g świeżych lub mrożonych jagód
•łyżeczka masła + łyżka cukru do smażenia jagód
•na polewę:
•100 g gorzkiej + mlecznej czekolady (1 : 1) + 50 ml. śmietanki kremówki + łyżka oleju
4.5 (177 ocen)
Rolada biszkoptowa z jagodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać po łyżce cukru, następnie po jednym żółtku. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać teraz porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia .
Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w 170 stopniach ok. 25 - 30 minut.
Gotowy wyjąć z piekarnika, przykryć wilgotną ściereczką i odwrócić papierem do góry, delikatnie zdjąć papier, biszkopt razem ze ścierką zwinąć w roladę i pozostawić tak na 10 minut.
W tym czasie jagody wrzucić na rozgrzane masło, dodać cukier.
Smażyć do zredukowania soków, tj. ok. 10 minut, pod koniec zrobić próbę gęstości wkładając na 10 minut do lodówki łyżkę owoców na spodeczku.
Galaretkę rozpuścić dokładnie i odstawić do ostygnięcia, ale nie do lodówki.
Śmietanę ubić dodając cukier puder, łyżkę gotowej śmietany dodać do schłodzonej galaretki aby ją zahartować, wymieszać i połączyć z całą bitą śmietaną.
Roladę biszkoptową rozwinąć, wysmarować po całości kremem śmietanowym, schłodzone owoce ułożyć wzdłuż boku od którego zaczniemy zawijać.
Delikatnie zwinąć w roladę pozostawiając ją nadal obwiniętą w ściereczkę, odłożyć na pół godziny aż nabierze kształtu.
Teraz zrobić polewę czekoladową: śmietankę zagotować w małym garnuszku, wrzucić połamaną czekoladę, mieszać aż do jej rozpuszczenia, dodać łyżkę oleju i ostudzić.
Po zdjęciu ściereczki roladę udekorować dowolnie, ja polałam czekoladą, ozdobiłam resztą śmietany i całych owoców.
Smacznego !!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Biszkoptowa kostka z jagodami
Jasny i kakaowy biszkopt przełożony delikatnym kremem jagodowym z mlekiem skondensowanym. Biszkopt jest lekki, trochę inny niż tradycyjny, a to z tego względu, że upiekłam go na samych białkach. Takie ciasto z jagodami jest bardzo fajnym sposobem na wykorzystanie białek, które często zostają w letnim...
Komentarze