Rolada bezowa z truskawkami i mascarpone

  • wyświetlono: 5365 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Fantastyczna, delikatna beza z dodatkiem moich ulubionych truskawek. Roladę przygotowałam na swoje urodziny zamiast tortu. Powiem Wam, że jeszcze nigdy żadne ciasto tak szybko nie znikało z talerzyków ;)

IMG_3480
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

Beza:
6 białek
szczypta soli
1,5 szkl cukru
1 łyżeczka octu
2,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Frużelina truskawkowa:
400 g truskawek
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

250 g mascarpone
łyżka cukru pudru



Wersja składników na potrzeby konkursu:
1. Składniki podstawowe
6 białek
250 g mascarpone
400 g truskawek
2. Składnik podstawowy dodatkowy
1,5 szkl + 2 łyżki cukru
3. Składniki robocze
szcz. soli
łyżeczka octu
2,5 łyżeczki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
4. Dekoracja
truskawki
mięta
cukier puder

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada bezowa z truskawkami i mascarpone

  • Rolada bezowa z truskawkami1. Beza: Białka ubić, stopniowo dodając cukier. Na samym końcu dodać ocet i mąkę ziemniaczaną. Dużą blaszkę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować bezę. Piec ok 20 minut w 160 stopniach. Po ok 10 minutach można przykryć folią aluminiową aby się nie zrumieniła za bardzo.
    Po wyjęciu przełożyć do góry spodem i po kilku minutach zdjąć delikatnie papier. Odstawić do wystygnięcia.
  • 2. Frużelina: Truskawki rozgnieść z cukrem, podgrzewać w garnuszku kilkanaście minut do zredukowania soku. Do gorących dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 1/4 szkl zimnej wody, wymieszać i odstawić do czasu aż ostygnie.

    Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem.

    Bezę posmarować frużeliną, zostawiając wolne brzegi. Na truskawki wyłożyć mascarpone, zwinąć roladę. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem udekorować cukrem pudrem i truskawkami.
KH_03-2016

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciesezonowe_przysmakiTruskawkibezaDeserroladabiałkamascarponekreatywne_gotowanie10

Komentarze

Podobne przepisy

Tort bezowy

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Tort BEZOWY z truskawkami i gruszkami

Uwielbiam takie torty z owocową...

image-1q4v84p

Dodane przez: KuchniaPoli

Bezowy torcik z mascarpone i owocami

Bezowy torcik z kremem mascarpone...

rolada bezowa z wiśniami

Dodane przez: aczp1

Rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami

Alternatywa dla rolady biszkoptowej....

Deser z mascarpone i truskawkami

Dodane przez: edytaha

Deser z mascarpone i truskawkami

Szybki deser na leniwe niedzielne...

Deser z truskawkami i mascarpone

Dodane przez: Alex M

Deser z truskawkami i mascarpone

Lekki i smakowity deserek z biszkoptami,...

deser

Dodane przez: dusiowa

Deser z mascarpone i truskawkami

Słodki deser dobry zimą i latem

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE