Rolada bezowa z owocami i lemon curd
- Łatwy
Beza, truskawki, jagody, serek mascarpone. Niesamowita, rozpływająca się w ustach rolada. Czegoś podobnego dawno nie jadłam. :)
- Łatwy
Składniki:
- - białka: 3 sztuki
- cukier: 0.75 szklanki
- sól: 1 szczypta
- serek mascarpone: 250 gramów
- lemon curd: 6 łyżek
- truskawki: 10 sztuk
- jagody: 6 łyżek
- cukier puder: 1 łyżka
- woda: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada bezowa z owocami i lemon curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Robiąc roladę inspirowałam się przepisem Iwusi na roladę bezową z truskawkami i bitą śmietaną (http://kuchnia.bobyy.pl/przepis/rolada-bezowa-3)
- 2. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Na koniec powoli dodajemy cukier i dalej ubijamy. Masę bezową wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez 30 minut. Studzimy.
- 3. Mascarpone ubijamy, na koniec dodajemy trzy łyżki lemon curd. (Przepis podaję tutaj: http://kuchnia.bobyy.pl/przepis/lemon-curd-4). Truskawki kroimy na ćwiartki.
- 4. Łyżkę cukru pudru mieszamy z łyżką wody. Podgrzewamy na patelni, doprowadzając do wrzenia i wrzucamy połowę jagód. Podgrzewamy 30 sekund i zdejmujemy z ognia. Jagody dzięki temu zabiegowi robią się błyszczące i smakowite. Będę służyły do ozdoby.
- 5. Na wystudzonej bezie rozsmarowujemy masę mascarpone, układamy truskawki (kilka zostawiamy do ozdoby) i nie podgrzane jagody. W miejsce gdzie zaczniemy zwijać roladę nakładamy pasek lemon curd. Zwijamy roladę od krótszego boku.
- 6. Na wierzchu ozdabiamy lemon card, truskawkami i podgrzanymi wcześniej w cukrze jagodami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze