Rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami

Rolada bezowa z bitą śmietaną i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić na sztywno, dodawać partiami cukier i ubijać aż piana będzie lśniąca. Dodać ocet i mąkę kukurydzianą, wymieszać mikserem.
  Pianę rozsmarować równomiernie na dużej blaszce pasującej wymiarami do piekarnika, wyłożonej matą do pieczenia lub papierem do pieczenia.
  Piec ok.30 minut w temp. 160 st.C.
  Wyjąćz piekanika, pozwolić, aby wystygła. Nie trzeba jej zwijać tak, jak rolady biszkoptowej.
• 2. Wypestkowane wiśnie wkładamy do rondelka, zalewamy ok 0,5 szklanki wody, zasypujemy cukrem i gotujemy.
  Sprawdzamy, czy jest wystarczająco słodkie, zależy to od tego, jak kwaśne były wiśnie. Pamiętajmy, ze beza będzie bardzo słodka, więc wiśnie mają tę słodycz zrównoważyć.
  Po około 5 minutach, mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z odrobiną wody i wlewamy do gotujących się wiśni. Powinniśmy otrzymać gęstą frużelinę. Oczywiście można kupić gotową frużelinę wiśniową.
• 3. Śmietanę kremówkę ubiajmy na sztywno.
• 4. Na bezie rozsmarowujemy frużelinę wiśniową, na niej rozkłądamy równomiernie ubitą śmietanę, zostawiając na końcu ok. 2 cm wolnego brzegu.
  Zwijamy pomagając sobie matą lub papierem, na którym piekła się beza.