Rolada

  • wyświetlono: 159 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Klasyczna biszkoptowa rolada z galaretką. Może być smaczną ozdobą stołu.

  • 16 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Ciasto:
5 jaj
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej typ 405
1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
4 łyżki gorącej wody
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
blacha wyłożona papierem do pieczenia 37x37cm
Krem (składniki o temperaturze pokojowej):
200g masła
300ml skondensowanego mleka (u mnie domowe)
2 łyżki soku cytrynowego

1galaretka rozpuszczona w 1 szklance gorącej wody, stężała i pokrojona w pasy

Dekoracja kwiaty bezowe

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada

  • rolada1. Żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam na sztywno z cukrem i solą. Do sztywnych białek, nie przerywając miksowania, wlewam sok cytrynowy i stopniowo gorąca wodę.
  • rolada2. Ciągle miksując dodaję po 1 żółtku.
  • rolada3. Do puszystej masy przesiewam mąkę wymieszaną ze skrobią kukurydzianą. Delikatnie, ale dokładnie, mieszam łopatka silikonową.
  • rolada4. Ciasto równomiernie rozprowadzam na przygotowanej blasze.
  • rolada5. Piekę w piekarniku nagrzanym do 175°C około 15-20minut na złoty kolor. Upieczony biszkopt od razu przekładam na papierowe ręczniki obficie posypane cukrem pudrem trzcinowym i zwijam roladę.
  • rolada6. Tak zwiniętą roladę studzę na kratce kuchennej.
    Krem: masło miksuję do białości, stopniowo dodaję mleko skondensowane i pod koniec miksowania sok cytrynowy.
    Zimny biszkopt rozwijam z ręczników, smaruję kremem. W odstępach na kremie układam pasy galaretki i zwijam roladę.
  • rolada7. Roladę przekładam na płaski talerz. Dekoruję kwiatami bezowymi.

Porady

Przepis na kwiaty bezowe:https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/kwiaty-bezowe-dekoracja-ciast-i-deserow

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

biszkoptrolada

Komentarze

Podobne przepisy

Rolada

Dodane przez: muszka16

Rolada

Do niedzielnej kawki

rolada

Dodane przez: MojeŻyciePoTrzydziestce

Rolada truskawkowa

Wiosna truskawkami pachnąca...uwielbiam...

rolada truskawkowa

Dodane przez: agarybak76

Rolada truskawkowa

Kiedy pojawiają się pierwsze truskawki,...

Rolada śmietanowa

Dodane przez: Lucyna86

Rolada śmietanowa

Własnoręcznie robiona rolada smakuje...

rolada

Dodane przez: viki2903

Rolada dyniowa

Rolada dyniowa

Rolada żyrafa

Dodane przez: ewrylka

Rolada żyrafa

Kolejne dzieło, zrobione wyłącznie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE