Rogaliki z szynką i serem

wyświetlono: 3066 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Takie rogaliki mogą stanowić smaczny obiad, lunch do pracy lub imprezową przekąskę. Smakuje pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do nadzienia oprócz ketchupu możemy dodać także majonez.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 03.01.2017

Składniki

(24 sztuki):
• CIASTO:
• 20g świeżych drożdży,
• 4,5-5 szklanek mąki,
• ½ łyżeczki soli,
• 1 łyżka cukru,
• 3 łyżki oleju,
• Około 1 i ¾ szklanki letniej wody,
• NADZIENIE:
• 150g szynki,
• 100g żółtego sera,
• 2-3 łyżki ketchupu,
• DODATKOWO:
• 1 jajko,

Sposób przygotowania przepisu:

Rogaliki z szynką i serem

1. Zaczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego. Do ¾ szklanki letniej wody wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i 3-4 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Powinniśmy otrzymać rozczyn o gęstości śmietany. Rozczyn odstawiamy na 5-10 minut do podrośnięcia. Resztę wody mieszamy z olejem i solą. Dodajemy rozczyn, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy kilka minut aż będzie gładkie i elastyczne.
2. Ciasto odstawiamy do podrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
3. W tym czasie szynkę i ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy ją z ketchupem (możemy dodać też majonezu).
4. Podrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 3 równe części. Każdą z części rozwałkowujemy na koło o grubości 0,5-1cm. Koło dzielimy na 8 równych części – powstanie 8 trójkątów.
5. Na każdym trójkącie układamy porcję farszu i zwijamy rogalika. Rogaliki układamy na blaszce i pozostawiamy na 10-15 minut do napuszenia.
6. Rogaliki zostawiamy w pewnych odstępach od siebie, bo urosną podczas pieczenia. Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim rogaliki tuż przed pieczeniem.
Rogale pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podajemy na ciepło lub zimno.
Życzę smacznego