Rogaliki z nutellą

  • wyświetlono: 1414 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Rogaliki z półfrancuskiego ciasta drożdżowego z nutellą.

IMG_20170919_141805

Składniki

Zaczyn:
-250ml mleka,
-80g mąki,
-1/3 szkl. cukru
-40g drożdży.

Ciasto podstawowe:
-520g mąki pszennej,
-0,5 łyżki soli,
-1 jajko.

Ciasto maślane:
-200g masła.

Dodatkowo:
-400g nutelli,
-1 jajko.

Sposób przygotowania przepisu:

Rogaliki z nutellą

  • 1. Zaczyn:
    Mleko podgrzewamy, dodajemy cukier, drożdże i mąkę. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy na pół godziny.
  • 2. Ciasto podstawowe:
    Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy sól, dodajemy jajko i zaczyn. Wyrabiamy około 10 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia.

  • 3. Ciasto maślane:
    W tym czasie masło wkładamy do miski i miksujemy. Masę maślaną przekładamy na folię do żywności, przykrywamy następnym płatem folii i wałkujemy na prostokąt około 1cm (mniej więcej 20x10cm). Odstawiamy do lodówki.
  • 4.
    Przygotowanie:
    Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, zagniatamy i wałkujemy w kształt kwadratu o grubości 1cm. Na środek ciasta podstawowego wykładamy ciasto maślane, formujemy w kopertę i wałkujemy. Długość musi być 3 razy większa niż szerokość. Po rozwałkowaniu składamy na trzy części, wkładamy do reklamówki i pozostawiamy w lodówce przez 6 godzin.
    Czynność wałkowania powtarzamy około 5 razy. Zajmie nam to mniej więcej 3 dni.

  • 5. Formowanie:
    Ciasto przekładamy na stolnicę, wałkujemy w prostokąt o grubości 2mm. Z ciasta wycinamy trójkąty, na każdy wykładamy około 1 łyżeczkę nutelli zawijamy w rogalik, zaczynając od szerszej części.
  • 6. Jajko roztrzepujemy, smarujemy nim rogaliki. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 20 minut. Smacznego ;)

Porady

Ważne jest, by nie zagniatać połączonego ciasta podstawowego i maślanego. Ciasto jedynie składamy na 3 części i wałkujemy, powtarzając te czynności 5 razy.
Zagniecenie ciasta spowoduje, że wypieki nie będą rosły.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zycieszkola_babcinutellarogalikiciasto półfrancuskie drożdżowerogaliki z nutellą

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: ewa1161

Rogaliki orzechowe z nutellą

Są wybornym smakołykiem dla dzieci...

nikolaxxxx

Dodane przez: Kasia_S

Rogaliki Kasi z nutellą.

NAJLEPSZE! Błyskawiczny przepis,...

Drożdżowe rogaliki z nutellą

Dodane przez: Konto nieaktywne

Drożdżowe rogaliki z Nutellą

W sam raz na niedzielne popołudnie...

Rogaliki z nutellą i pokruszonymi herbatnikami

Dodane przez: martoszka

Rogaliki z nutellą i pokruszonymi herbatnikami

Delikatne drożdżowe ciasto w połączeniu...

ROGALIKI Z CIASTA PÓŁFRANCUSKIEGO Z NUTELLĄ

Dodane przez: magdzia44448

ROGALIKI Z CIASTA PÓŁFRANCUSKIEGO Z NUTELLĄ

Nie tylko dzieci je pokochają!...

rogaliki z nutellą i wiśniami

Dodane przez: benka

Rogaliki z nutellą i wiśniami

Pyszne ze słodko-kwaśnym wnętrzem.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE