Rogaliki orzechowo-morelowe

wyświetlono: 274 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Jeżeli ktoś lubi słodkie śniadania, to zapraszam na amerykańskie rogaliki Neli Rubinstein.

Dodany przez: Doraa

Opublikowany: 30.06.2011

Zobacz galerię

24 porcje
Łatwy

Składniki

- CIASTO:: 1 sztuka
- ser biały mielony (użyłam "Mój ulubiony" Wieluń): 250 gramów
- masło (miękkie): 250 gramów
- cukier puder: 0.5 szklanki
- cynamon: 0.5 łyżeczki
- sól: 1 szczypta
- sok z cytryny: 1 łyżeczka
- ekstrakt waniliowy: 0.5 łyżeczki
- mąka pszenna: 250 gramów
- mąka kukurydziana: 100 gramów
- Jajko (duże): 1 sztuka
- cukier brązowy: 1 łyżka

- Nadzienie:: 1 sztuka
- orzechy włoskie (zmielone): 1 szklanka
- konfitura morelowa: 260 gramów
- okruchy z kruchych ciastek: 3 łyżki
- cynamon: 0.5 łyżeczki

- POSYPKA:: 1 sztuka
- Jajko (małe, rozmącone): 1 sztuka
- orzechy włoskie (pokrojone): 2 łyżki
- cukier brązowy: 1 łyżka
- cynamon: 0.5 łyżeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Rogaliki orzechowo-morelowe

1. Do przygotowania tych rogalików , inspiracją dla mnie był przepis Neli Rubinstein "Rogaliki morelowe". Przepis ten jednak w dużym stopniu zmieniłam.
2. Przygotować CIASTO: mikserem połaczyć ser, miękkie masło, cukier puder, cynamon, sól, sok z cytryny i wanilię. Dodać przesiane mąki, jajko i brązowy cukier (czynności te można wykonać również malakserem). Ciasto będzie miękkie. Włożyć je co najmniej na 1 godzinę do zamrażarki (należy sprawdzać stopień stwardnienia ciasta) lub na całą noc do lodówki.
3. Przygotować NADZIENIE: zmielone orzechy połączyć z konfiturą morelową, ciastkowymi okruchami i cynamonem.
4. Przygotować POSYPKĘ: orzechy wymieszać z cukrem i cynamonem.
5. Gotowe ciasto podzielić na 4 części. Z każdej uformować kulę. Rozwałkować ją na koło o średnicy ok. 26cm i grubości ok. 0,5cm. Pokroić jak tort na 6 trójkątów. Na każdym trójkącie rozsmarować ok. 1 łyżeczki nadzienia. Postąpić tak ze wszystkimi częściami ciasta.
6. Zwinąć rogaliki, ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozmąconym jajkiem, oprószyć posypką.
7. Piec w temp. 180st. ok. 40-50minut.