Rogaliki na zakwasie z masłem orzechowym

Rogaliki na zakwasie z masłem orzechowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: Do aktywnego zakwasu dodać mąkę, żółtko, cukier i sól, wymieszać. Stopniowo wlewać ciepłe mleko, wyrabiać mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego lub ręcznie do uzyskania jednolitego ciasta (może się okazać, że nie zużyjecie całego mleka- dużo zależy tutaj od gęstości zakwasu).
  
  
  
  Wyrobione ciasto umieścić w natłuszczonej misce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 godziny. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość. W zimne dni można je położyć na lodówce lub obok kaloryfera.
  
  
  
  Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części. Pierwszą rozwałkować na kształt koła. Koło podzielić przy pomocy ostrego noża na 8 równych części (tak jak pizze). Powstałe trójkąty wysmarować masłem orzechowym i obficie posypać białym cukrem. Zwinąć w rogaliki zaczynając od szerszej strony. Umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odległościach (minimalnie urosną). Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta otrzymując w efekcie 16 zgrabnych rogalików.
  
  
  
  
• 2. Masełko (2 łyżeczki) stopić w garnuszku na małym ogniu. Gdy przestygnie wysmarować nim rogaliki i ponownie obficie posypać cukrem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok. 15 minut. Polecam piec na wyższym piętrze w piekarniku, gdyż rogaliki mają tendencje do szybkiego przypalania się od spodu. Upieczone wyjąć i ostudzić na kratce. Najsmaczniejsze w dniu upieczenia. Smacznego!