Rogaliki krucho-drożdżowe z makiem

4.5 (175 ocen)

Wyborne rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego nadziane makiem. Obowiązkowo na świątecznym stole :) Polecam!

Składniki:

  • Ciasto krucho-drożdżowe:
    600 g mąki pszennej
    40 g świeżych drożdży
    200 g masła
    1 jajko+ 1 żółtko
    60 g cukru trzcinowego
    szczypta soli

    Masa makowa:
    900 g masy makowej
    60 g rodzynek
    100 g migdałów, posiekanych w kostkę
    2 duże łyżki miodu
    1 łyżeczka cynamonu

    Dodatkowo:
    białko jajka do posmarowania rogalików
    posiekane migdały i cukier do posypania rogalików (opcjonalnie, ja pominęłam)
Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Rogaliki krucho-drożdżowe z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto krucho-drożdżowe: Drożdże wkruszyć do miski, zasypać cukrem i odrobiną ciepłego mleka. Odstawić na kilka minut, aż drożdże "ruszą". Mąkę przesiać do innej miski, dodać pokrojone w kostkę masło, 1 jajko, żółtko, szczyptę soli i płynne drożdże. Ciasto dobrze wyrobić rękami, owinąć folią spożywczą i schłodzić godzinę w lodówce.
  • 2. Masa makowa: Masę makową przełożyć na patelnię, dodać miód i rodzynki. Odparować na małym ogniu przez ok. 10 minut. Zdjąć z ognia, dodać cynamon i migdały. Ostudzić masę.
  • image-0rbdhbr 3. Schłodzone ciasto rozwałkować na kilka okrągłych placków o grubości ok. 3 mm. Za pomocą ostrego noża pokroić placki na 8 trójkątów. Na każdy nałożyć łyżeczkę nadzienia i zwinąć do środka, tworząc kształt rogalika. Rogaliki umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować roztrzepanym białkiem. Dodatkowo, rogaliki można posypać posiekanymi migdałami lub cukrem trzcinowym. Piec w 165 st.C z termoobiegiem przez 12-15 minut. Upieczone wyjąć i przestudzić na kratce. Smacznego!
    Przepis pochodzi z książki Pawła Małeckiego "Cukiernia Lidla". Troszkę przeze mnie zmodyfikowany.

Porady

Przepis na ok. 40 sztuk.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Mak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować