Rogaliki drożdżowe ze śmietanką

wyświetlono: 1722 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Delikatne i puszyste rogaliki z śmietanką i mlekiem w proszku.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 17.10.2013

Składniki

2 szkl. mąki
7 dag drożdży
2 łyżki mleka w proszku
5 żółtek
3/4 szkl. śmietanki 30 %
4 łyżki cukru
4 łyżki masła
1/2 opak. cukru waniliowego
szczypta solli

marmolada lub nutella

Sposób przygotowania przepisu:

Rogaliki drożdżowe ze śmietanką

1. Mleko w proszku rozetrzeć na gładką masę z 3 łyżkami letniej śmietanki. Do mleka rozprowadzonego śmietanką wkruszy drożdże. Dodać 1 łyżkę cukru oraz 2-3 łyżki mąki (tak by uzyskać rozczyn o konsystencji gęstej śmietany)Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać do niej wyrośnięty rozczyn, żółtka, pozostały cukier, szczyptę soli oraz cukier waniliowy. Wyrabiać ciasto - najlepiej łyżką, dodają pod koniec stopione masło i resztę śmietanki. Wyrobić starannie ręką aż ciasto będzie elastyczne i dobrze wchłonie masło i śmietankę. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, podsypując mąką wałkować placki grubości ok.0,5 cm. Krajać na równej wielkości trójkąty. U podstawy każdego trójkąta ułożyć odrobinę marmolady lub nutelli i zwijać ciasto w kierunku wierzchołka trójkąta. Nadać kształt rogalika.
4. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy rogalik posmarować z wierzchu żółtkiem i piec w temp. 180 stopni na złoty kolor.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.