Rogaliki drożdżowe z mascarpone i borówkami

wyświetlono: 2793 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Pyszne, puszyste rogaliki drożdżowe z serkiem mascarpone i borówkami to rewelacyjna przekąska, ale nie tylko. Można je zabrać ze sobą do szkoły, pracy, na wycieczkę. Rewelacyjnie smakują z kubkiem ciepłego mleka. Moje córeczki bardzo je lubią.

Dodany przez: beciiaaa

Opublikowany: 15.08.2019

Rogaliki drożdżowe z mascarpone i borówkami

Zobacz galerię

8 porcje
80min PT80M

Składniki

Składniki na 8-10 rogalików,
ok. 270 g mąki + do podsypania,
12 g świeżych drożdży ,
20 g płynnego oleju kokosowego lub roztopionego masła,
25 g cukru,
120 ml lekko podgrzanego mleka,
1 średnie jajko,
szczypta soli
oraz:
ok. 100 g serka mascarpone,
trochę ksylitolu (cukru),
borówki,
cukier puder,

Sposób przygotowania przepisu:

Rogaliki drożdżowe z mascarpone i borówkami

1. zaczyn: Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy na około 4-5min (drożdże zaczną się rozpuszczać i łatwiej będzie rozetrzeć), a następnie dokładnie rozcieramy, dodajemy łyżeczkę mąki i zalewamy lekko podgrzanym mlekiem, dokładnie wszystko mieszamy.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko i wlewamy przygotowany zaczyn.
Wyrabiamy ciasto przez około 2-3 minuty, a następnie dodajemy olej kokosowy, szczyptę soli i wyrabiamy jeszcze chwilkę aż ciasto przestanie się lepić do ręki i będzie lśniące. Jeśli jest potrzeba to podsypujemy mąką.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką na kształt koła, a następnie dzielimy na 8 lub 10 trójkątów. Na każdy trójkąt kładziemy po łyżeczce serka, dajemy odrobinę ksylitolu oraz borówki (po 5-6 szt), zwijamy od szerszej strony.
Rogaliki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 30-40 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 18-20 minut. Studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem. Możemy oblać czekoladą. Samczego:)