Rogale śniadaniowe( nocne wyrastanie)
MT
- 45 min
- Dla 4 osób
Gwarancję świeżości nadaje nocne wyrastanie w lodówce. Ciasto po wyrobieniu formujemy w rogaliki, układamy na blasze i do lodówki. Następnego ranka wyjmujemy z lodówki na pół godziny przed pieczeniem i potem możemy cieszyć się pachnącym pieczywem.
- 45 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 700 g mąki typ 650
300 ml mleka
70 g masła
2 jajka rozm.L
2 łyżki cukru
2 łyżki mleka w proszku
1/2 łyżeczki soli
10 g drożdży instant
1 łyżka maku
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
RogalRogale śniadaniowe( nocne wyrastanie) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mleko wraz z masłem umieścić w rondelku i ogrzewać do rozpuszczenia masła. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Do dużej miski przełożyć mąkę, dodać cukier i drożdże. Wymieszać. Wsypać sól oraz mleko w proszku i ponownie wymieszać. -
2.
Wbić oba jajka i połączyć je z sypkimi skladnikami.
Następnie stopniowo dodawać mleko z masłem i wyrabiać ciasto. Zagniatać je około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. -
3.
Podzielić ciasto na 10 równych kawałków- u mnie wyszło po 118 g.
Każdy kawałek uformować w kulkę, która następnie rozwałkować na podłużny owalny plat, o długości około 20 cm. Zwijać wzdłuż jednego z końców boków ku górze. Naciągnąć ciasto na końcu i zawinąć pod spód. Układać na blasze wyłożoną papierem i nadać kształt rogala. -
4.
Gdy wszystkie rogale będą gotowe blachę wstawić do lodówki na całą noc.
Kolejnego ranka wyjąć z lodówki i zostawić na blacie około pół godziny aby się ogrzały. -
5.
Posmarować mlekiem i oprószyć makiem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec 20-22 minuty do ładnego zrumnienienia. Wystudzić na kratce. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze