Ciasto Rodzynkowiec
- 1 godz. 30 min
To ciasto raczej dla dorosłych :-) Za każdym razem gdy go upiekę znika w mgnieniu oka ;-)
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na biszkopt :
6 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę budyniową:
2,5 szklanki mleka
4 łyżki cukru kryształu
2 budynie czekoladowe bez cukru
1 kostka masła
Składniki na masę czekoladową z rodzynkami:
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka
0.5 kostki masła
40 dag rodzynek
250-300 ml wódki lub rumu
Oraz 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
4.5 (166 ocen)
Ciasto rodzynkowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Dzień wcześniej należy rodzynki zalać alkoholem i moczyć je przez całą noc. Następnego dnia rodzynki odsączyć a alkohol zachować.
2. Biszkopt : Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut. Ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 2 blaty.
3. Masa budyniowa: Z podanych składników ugotować budyń. Odstawić do przestygnięcia. Masło utrzeć dodając po łyżce przestudzony budyń. Ucierać do połączenia składników.
4. Masa czekoladowa z rodzynkami: Masło rozpuścić w rondelku i dodać czekoladę mleczną i gorzką. Dodać rodzynki i połowę alkoholu. Mieszać do połączenia składników. Odstawić do przestudzenia.
5. Wykonanie ciasta:
- Jeden blat biszkoptu posmarować dżemem porzeczkowym.
- Przełożyć połową masy budyniowej.
- Przykryć drugim blatem biszkoptu i skropić drugą połową alkoholu z rodzynek.
- Nałożyć drugą część masy budyniowej.
- Przestudzoną masę z rodzynkami wyłożyć na masę budyniową.
- Odstawić w chłodne miejsce.
Porady
Ważne aby czekolada była dobrej jakości ponieważ wtedy bez problemu połączy się w smakowitą całość z masłem. Ciasto smakuje najlepiej następnego dnia po " przegryzieniu " się smaków :)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze