Ritterzipfel - ziemniaczane kotleciki z boczkiem i kiszoną kapustą

  • wyświetlono: 288 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Dziś zapraszam Was na wycieczkę do Bawarii do spróbowania czegoś, co posmakuje chyba wszystkim fanom ziemniaków, boczku i smażonych rzeczy. Ritterzipfel nazywane są często kluseczkami, chociaż według mnie bardziej przypominają kotlety z ugotowanych ziemniaków. Charakterystyczne w smaku, miękkie i wilgotne smakują nawet na zimno.

cosik
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

-500 g ziemniaków
-100 g wędzonego boczku
-100 g kiszonej kapusty
-1 mała cebulka
-pół pęczka szczypiorku
-100 g mąki ziemniaczanej
-2 żółtka
-100 ml kwaśnej gęstej śmietany
-gałka muszkatołowa
-sól, pieprz
-olej lub masło do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Ritterzipfel - ziemniaczane kotleciki z boczkiem i kiszoną kapustą

  • 1. Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i przecisnąć przez praskę.
    Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na łyżce oleju. Dodać boczek i podsmażyć kilka minut. Ostudzić.
    Kapustę kiszoną drobno pokroić i odcisnąć nadmiar soku. W misce umieścić ziemniaki, boczek z cebulą, kapustę.
  • 2. Dodać posiekany szczypiorek, żółtka, połowę mąki, szczyptę gałki muszkatołowej i śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość zagnieść na gładką masę.
    Na patelni rozgrzać tłuszcz. Z masy formować podłużne kotleciki i otaczać delikatnie w mące ziemniaczanej. Smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia z każdej strony.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

boczekkiszona kapustaziemniakiwędzony boczekkotlety ziemniaczaneknedleziemniaki z boczkiemkluski ziemniaczanekotlety z gotowanych ziemniaków

Komentarze

Podobne przepisy

ŁAZANKI Z KAPUSTĄ KISZONĄ I PIECZARKAMI

Dodane przez: violast11

Łazanki z kapustą kiszoną i pieczarkami

Łazanki z kapustą to proste i szybkie...

Łazanki z kiszoną kapustą, kiełbasą i pieczarkami

Dodane przez: olinek_82

Łazanki z kiszoną kapustą, kiełbasą i pieczarkami

Jedno z moich ulubionych jesiennych...

Ziemniaczana zapiekanka z cebulą, boczkiem i jajkiem

Dodane przez: rena123

Ziemniaczana zapiekanka z cebulą, boczkiem...

Ugotowane ziemniaki zapiekane z...

pyszne, sycące, tanie kotleciki z kapusty i pieczarek

Dodane przez: Jolanta73

Kotleciki z kapusty i pieczarek

rewelacyjne kotleciki, ciut pracochłonne...

Babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem i cebulą.

Dodane przez: weronika63

Babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem i...

Postanowiłam upiec prawdziwą babkę...

Łazanki z kapustą i boczkiem

Dodane przez: rzelkazag

Łazanki z młodą kapustą i boczkiem

Sezon na młodą kapustę już rozpoczęty,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE