Risotto ze szpinakiem i kurkami
Ostatnio rozsmakowaliśmy się w risotto w różnych wersjach, tym razem zrobiłam je ze świeżym szpinakiem i kurkami.
Składniki:
- 120 g ryżu do risotto (u mnie ciemny Uncle Ben's)
•100 ml. białego p/w wina
•350 ml. warzywnego bulionu
•1 cebula + 1 ząbek czosnku drobno posiekane
•1/2 płaskiej łyżki masła + 1/2 łyżki oliwy do smażenia
•szczypta świeżego lub suszonego tymianku + szczypta białego pieprzu
•na koniec do ryżu pół łyżki masła
•ok. 200 g świeżego szpinaku + płaska łyżka masła do smażenia
•ok. 200 g świeżych kurek
•sól morska świeżo mielona do smaku
•na wierzch łyżka tartego sera pleśniowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto ze szpinakiem i kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Zalać wszystko winem i dusić do momentu aż się całkowicie wchłonie, teraz dodawać po 2 łyżki (nie więcej) bulionu warzywnego aż do jego wyczerpania, cały czas pilnować i mieszać.
Na drugiej patelni rozgrzać masło, dodać liście szpinaku i po kilku minutach posiekane kurki, dusić do utraty soków, przyprawić do smaku solą i pieprzem, gotowe dodać do ryżu, wymieszać. -
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Risotto z kurkami
Przepis na pyszne i kremowe risotto z kurkami, na które właśnie trwa sezon. Kurki mają niepowtarzalny i delikatny smak oraz korzenny, lekko owocowy aromat. Są niskokaloryczne, bo aż w 90 % składają się z wody, ale w ich składzie znajdziemy także wartości odżywcze. W kapeluszach skrywają witaminy C,...
Komentarze