Risotto ze szparagami
Składniki:
- 1 szklanka ryżu do risotto
30-40 dkg fileta z dorsza
1/2 pęczka szparagów
1 młoda cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 szklanki bulionu
3-4 łyżki jogurtu naturalnego
przyprawa do ryb
sól i pieprz
oliwa
Risotto ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rybę posypać przyprawą do ryb, skropić oliwą i odstawić. Na patelnie wlać oliwę, wrzucić posiekaną cebulę i czosnek, zeszklić. Wsypać ryż i mieszać aż stanie się lekko przezroczysty. Podlewać bulionem i gotować na małym ogniu aż zmięknie.
- 2. Ze szparagów odłamać końcówki, łodygi pokroić, główki zostawić w całości. Cukinię pokroić w drobne paseczki. Dodać do ryżu, wymieszać, wrzucić pokrojoną w kostkę rybę i dusić pod przykryciem aż ryż będzie miękki. Doprawić do smaku solą i pieprzem, zestawić z palnika na 5 minut i połączyć z jogurtem. Smacznego :)
Podobne przepisy
Komentarze