Risotto Ze Świeżymi Kurkami
Iwona Tiborska
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Risotto teraz u mnie króluje. Uwielbiamy je i dlatego musiało się pojawić z pysznymi, świeżymi kurkami. Zapach był nieziemski i już podczas przygotowywania ślinka nam ciekła ;)
- 45 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na 2 osoby:
3/4 szkl ryżu do risotto Arborio
około 200 gr świeżych wymytych kurek
1 mała pierś z kurczaka (niekonieczne)
około 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego (może być kupny lub domowy
1/2 główki cebuli
około 5 łyżek słodkiej śmietanki 30 %
natka pietruszki
sól, pieprz do smaku
olej/oliwa do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto ze świeżymi kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Na patelnie wylewamy trochę oleju i przesmażamy na nim cebulkę wraz z kurkami. smażymy dotąd aż kurki puszczą sok i trochę odparują. W czasie smażenia pieprzymy kurki.
2. Kiedy kurki się smażą, kroję pierś kurczaka w kosteczkę i również ją przesmażam (nie jest ona konieczna ale my lubimy w risotto jak jest tam choć odrobina mięsa )
3. Kiedy całość jest już przesmażona, wsypuje ryż i czekam aż wchłonie resztę sosu który się wytworzył. Następnie podlewam całość 3 chochelkami bulionu, przykrywam i duszę.
Od tej pory co jakiś czas mieszam i sprawdzam czy ryż wchłonął bulion, jeśli tak, to natychmiast go dolewam i znów przykrywam.
Pod koniec smażenia dodaje słodką śmietankę aby całość się jeszcze bardziej zagęściła oraz natkę pietruszki do smaku.
Duszenie ryżu trwa tak około 30-40 minut.
Gotowe risotto wykładam na talerzyk. Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z kurkami
Przepis na pyszne i kremowe risotto z kurkami, na które właśnie trwa sezon. Kurki mają niepowtarzalny i delikatny smak oraz korzenny, lekko owocowy aromat. Są niskokaloryczne, bo aż w 90 % składają się z wody, ale w ich składzie znajdziemy także wartości odżywcze. W kapeluszach skrywają witaminy C,...
Komentarze