Risotto w bakłażanie
- 15 min
Składniki:
- 1/2 szklanki ryżu do risotto
2 szklanki wywaru warzywnego
1/3 szklanki białego wina
3 łyżki oleju rzepakowego
1/4 średniej cebuli
0,5 szklanka mrożonej marchewki z groszkiem
1/3 szklanki mrożonej fasolki szparagowej
1 średni bakłażan
1/2 kostki rosołowej
tarty parmezan
0,6 g szafranu
chili
biały pieprz
sól
0 (0 ocen)
Risotto w bakłażanie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażana myjemy, kroimy wzdłuż na 2 części, wydrążamy środek, lekko solimy. Po kilku minutach wycieramy bakłażana papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się goryczki. Kostkę rosołową kruszymy, mieszamy z 2 łyżkami oleju i powstałą pastą smarujemy białą część bakłażana.
- 2. Na patelni rozgrzewamy olej, na którym podsmażamy obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Po chwili dodajemy ryż i dokładnie mieszamy. Gdy ryż zrobi się lekko "szklisty" wlewamy wino, a gdy to lekko odparuje, dodajemy szklankę wywaru. Następnie dodajemy marchewkę z groszkiem oraz fasolkę szparagową. W miarę, jak ryż wchłania płyn, dolewamy wywar i co chwilę mieszamy. Gdy warzywa zmiękną, dodajemy szafran i doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i chili.
- 3. Przygotowanym risotto nadziewamy bakłażana, posypujemy startym parmezanem i zapiekamy około 15-20 minut w temperaturze 170 stopni w żaroodpornym naczyniu (do naczynia wlewamy 1/2 szklanki wody). Podajemy od razu po przygotowaniu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Notka redakcyjna
PPWS_08-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Klopsiki po bolońsku w bakłażanie
Włoskie smaki z piekarnika. Klopsiki podałam w sosie bolońskim z makaronem w łódeczkach z bakłażana. Jest to fajna propozycja na obiad który przygotujemy zapiekając wszystko razem. Sos boloński nie musi być nudnie podany. Danie jest lekkie, a zarazem sycące. Klopsiki nadziewałam oliwki czarnymi, bo...
Komentarze