Risotto z warzywami

  • wyświetlono: 333 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszne, lekkie danie obiadowe lub dodatek do mięsa.

natalia2004
  • 30min

Składniki

dla 2 -3 osób:

posiekana mała cebula,
2 ząbki czosnku,
szklanka ryżu do rizotto (Arborio),
1/2 szklanki białego wina,
4-5 szklanek wrzącego bulionu drobiowego lub jarzynowego (garnek z nim powinien być cały czas na gazie, żeby delikatnie bulgotał),
2 łyżki oliwy,
1/2 szklanki startego parmezanu,
opcjonalnie 2 łyżki masła,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, natka pietruszki, bazylia, tymianek

warzywa ugotowane al dente w bulionie:

2 małe marchewki,
pietruszka,
ćwierć małego selera,
ok. szklanki różyczek brokułu i/lub kalafiora,
1/2 szklanki groszku

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z warzywami

  • 1. Podsmażyć drobno pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli, dodać czosnek. Po chwili wsypać surowy ryż, wymieszać go z cebulą, czosnkiem i oliwą, dodać wino i zredukować. Dolać chochlę bulionu, mieszać i czekać, aż ryż wchłonie płyn. Następnie dolać kolejną chochlę i wciąż mieszać. Postępować w ten sposób, aż do momentu, kiedy ryż będzie al dente - u mnie około 18 minut (ja nie musiałam zużywać całych 5 szklanek bulionu). Po koniec gotowania dodać warzywa i wszystko dokładnie wymieszać. Ściągnąć z gazu, dodać ostatnią łyżkę (lub dwie) płynu, doprawić. Dorzucić parmezan i masło, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut. Posypać posiekaną natką i natychmiast podawać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżtania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatawarzywakuchnia włoskawegetariańskierisotto

Komentarze

Podobne przepisy

Risotto z kuskusem i warzywami

Dodane przez: Kinga913

Risotto z kuskusem i warzywami

Risotto z kuskusem i warzywami...

Risotto

Dodane przez: paula1996

Risotto z kurczakiem i warzywami

Szybki przepis na łatwy i sycący...

Porcja risotto dla mojej mamy, którą zjadła w 5min. :)

Dodane przez: Evelina

Risotto z kurczakiem, pieczarkami i warzywami

Często eksperymentuję w kuchni,...

risotto z warzywami

Dodane przez: Pani Fotograf Gotuje

risotto z warzywami

Zwykły ryż może być niezwykły,...

Risotto z groszkiem i warzywami

Dodane przez: 2milutka

Risotto z groszkiem i warzywami

Gdyby ktoś kazał mi wybrać jeden...

Risotto

Dodane przez: Goniak

Risotto curry z kurczakiem i warzywami

Mój misz-masz obiadowy powstały...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE