Risotto z suszonymi pomidorami i rukolą
- 30 min
Bardzo lubię risotto za jego wyjątkowy i delikatny smak oraz aromatyczność. Do tego wystarczy tylko kilka składników i chwilka czasu i mamy smaczny i pożywny obiad czy ciepłą kolację. Podane z suszonymi pomidorami i rukolą jest wyjątkowe a moja rodzinka lubi je w takiej wersji :)
- 30 min
Składniki:
- Składniki na około 3 porcje:
1 szklanka ryżu do risotto
1 litr bulionu drobiowego
duża cebula
2 duże ząbki czosnku
20 g masła
pieprz czarny mielony
30 g sera żółtego
50 g suszonych pomidorów z zalewy
rukola świeża do podania
olej rzepakowy do smażenia
Wystaw ocenę:
4.49 (151 ocen)
Risotto z suszonymi pomidorami i rukolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w drobna kostkę, czosnek drobno siekamy.
- 2. Na patelni rozgrzewamy taką ilość oleju by „obtoczyła” całą cebulkę, wrzucamy cebulkę i smażymy na rumiano, następnie dodajemy czosnek, mieszamy.
- 3. Do podsmażonej cebulki wrzucamy ryż, mieszamy dokładnie i smażymy chwilkę.
- 4. Następnie stopniowo wlewamy bulion (za każdym razem tylko tyle by przykryło ryż) i gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając do momentu aż ryż będzie miękki (u mnie było to około 20 minut).
- 5. Po tym czasie do risotta dodajemy masło, pokrojone suszone pomidory, starty na tarce o drobnych oczkach ser żółty, przyprawiamy i mieszamy (soli dajemy mało lub wcale, w zależności od upodobań, gdyż bulion nadał już smak potrawie).
- 6. Na talerze nakładamy porcje risotta oraz rukolę (ilość według upodobań).
Porady
Rukolę możemy też dodać do gorącego risotta i wymieszać :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze