Risotto z suszonymi grzybami i białym winem

  • wyświetlono: 2359 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kremowe i delikatne, spróbuj koniecznie !

StudentsKitchen
  • 180min

Składniki

SKŁADNIKI :
- 300g ryżu arborio
- 3 duże cebule
- 50g suszonych borowików
- 20g suszonych podgrzybków
- 1,5l wywaru grzybowego (zrobiłam z kostki)
- 50g masła
- 2 łyżki śmietany 18 %
- 50ml białego wina półwytrawnego
- natka świeżej pietruszki
- sól, pieprz, cukier, tymianek
- oliwa/olej do podsmażenia cebuli

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z suszonymi grzybami i białym winem

  • 1. Grzyby zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny przed rozpoczęciem przygotowywania posiłku.
  • 2. Cebule kroimy w drobne piórka i szklimy na oliwie/oleju z dodatkiem soli, pieprzu i cukru.
  • 3. Następnie dodajemy drobno pokrojone grzyby, smażymy całość ok 5 minut i po tym czasie wsypujemy na patelnię surowy ryż.
  • 4. Wszystko smażymy często mieszając do chwili, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
  • 5. Gdy osiągniemy ten efekt całość zalewamy gorącym (by nie obniżyć temperatury i nie przerwać wrzenia) bulionem grzybowym do wysokości ryżu, co jakiś czas mieszając doprowadzamy do odparowania wywaru i czynność powtarzamy, dodając oprócz wywaru również wino. Zabieg powtarzamy, aż ryż będzie odpowiadał nam twardością. Gdy ostatnia porcja użytego wywaru odparuje, zmniejszamy płomień, dodajemy masło i mieszamy.
  • 6. Następnie dodajemy śmietanę, drobno posiekaną natkę pietruszki i tymianek (ilość zależy tylko od Was :)), doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżmoj_niedzielny_obiadgrzybyrisotto

Komentarze

Podobne przepisy

Risotto ze szparagami i kurczakiem na białym winie

Dodane przez: Lidka Bawolska

Risotto ze szparagami i kurczakiem na białym...

Lubię risotto i to bardzo. To akurat...

Risotto grzybowe na białym winie

Dodane przez: monika016

Risotto grzybowe na białym winie

Risotto nie jest pracochłonnym...

Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Dodane przez: peggi

Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Risotto z pieczarkami (bo akurat...

Gotowe danie

Dodane przez: 2milutka

Krokiety z kapustą i suszonymi grzybami

Krokiety z kiszoną kapustą i z...

Risotto z suszonymi pomidorami i rukolą

Dodane przez: agatab

Risotto z suszonymi pomidorami i rukolą

Bardzo lubię risotto za jego wyjątkowy...

Dodane przez: KingaM4444

Risotto z suszonymi grzybami

Proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE