Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

  • wyświetlono: 4923 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Risotto z pieczarkami (bo akurat w domu był nadmiar) i suszonymi pomidorami. Jak zwykle połączenie kilku prostych składników okazało się strzałem w dziesiątkę :-)

peggi
  • 10min

Składniki

200 g ryżu arborio
1 kostka rosołowa warzywna
2 łyżki masła
1 cebula biała
1 cebula czerwona
2-3 ząbki czosnku
150 ml białego wina
400 g pieczarek
6-8 suszonych pomidorów z zalewy
2 łyżki posiekanej pietruszki
sól
pieprz

starty parmezan do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z pieczarkami i suszonymi pomidorami

  • 1. Kostkę rosołową rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody. Pieczarki myjemy i oczyszczamy.
    Cebulę i czosnek obieramy a następnie drobno siekamy. Wrzucamy na rozpuszczone masło (połowa) i podsmażamy do czasu zeszklenia się cebuli. Do zeszklonej cebuli wsypujemy ryż i dokładnie mieszamy. Po chwili dodajemy wino i razem gotujemy na małym ogniu, do momentu aż prawie całe wino odparuje. Dolewamy stopniowo wywar z kostki rosołowej i doprowadzamy do wrzenia. Gdy ryż będzie się robił zbyt gęsty dolewamy kolejną porcję (ja zużyłam około 500 ml).
  • 2. W tym czasie drobno siekamy pieczarki i podsmażamy na pozostałym maśle.
    Pięć minut przed końcem gotowania (ryż gotuje się około 15 minut) dorzucamy pieczarki i pokrojone suszone pomidory. Mieszamy, doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze około 2 minuty. Na koniec dodajemy natkę pietruszki.
    Risotto podajemy posypane startym parmezanem.

Porady

Do smażenia zamiast masła możemy również użyć oleju z suszonych pomidorów ;-)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkitania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatasuszone pomidoryrisotto

Komentarze

Podobne przepisy

Risotto z pieczarkami i boczkiem

Dodane przez: 2milutka

Risotto z pieczarkami i boczkiem

Risotto jest daniem które uwielbiam...

Drobiowe kotleciki z suszonymi pomidorami, bazylią i pieczarkami

Dodane przez: Futka

Drobiowe kotleciki z suszonymi pomidorami,...

Zapraszam na mielone kotleciki...

image-1r2jx3p

Dodane przez: Alex M

Polędwiczki w sosie z suszonymi pomidorami...

Smaczne danie na niedzielę i nie...

Schabowy inaczej - z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Schabowy inaczej - z pieczarkami i suszonymi...

Schabowy inaczej - z pieczarkami...

Kremowe risotto z pieczarkami i cukinią

Dodane przez: monika016

Kremowe risotto z pieczarkami i cukinią

Risotto smakuje najlepiej wtedy...

Porcja risotto dla mojej mamy, którą zjadła w 5min. :)

Dodane przez: Evelina

Risotto z kurczakiem, pieczarkami i warzywami

Często eksperymentuję w kuchni,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE