Risotto z pęczaku z leśnymi grzybami

  • wyświetlono: 482 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Nowoczesne podejście do klasycznego risotto.

aczp1
  • 3 porcje
  • Łatwy

Składniki

- pęczak: 0.5 szklanki
- masło: 3 łyżki
- cebula: 0.5 sztuki
- białe wytrawne wino: 0.5 szklanki
- bulion warzywny: 1.5 szklanki
- grzyby leśne: 300 gramów
- tymianek świeży: 1 pęczek
- sól: 1 szczypta
- pieprz czarny: 1 szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z pęczaku z leśnymi grzybami

  • 1. Pęczak dokładnie płuczemy aż woda będzie czysta. Na łyżce masła podsmażamy cebulkę do momentu aż się zeszkli. Dodajemy wypłukany pęczak, chwilę smażymy i wlewamy wino. Czekamy aż wino odparuje i wlewamy 1,25 szklanki bulionu, przykrywamy garnek i gotujemy około 20 minut. Sprawdzamy miękkość kaszy, ewentualnie dolewamy resztę bulionu, wszystko zależy od tego, jak rzadkie/gęste risotto lubimy.
  • 2. Grzyby oczyszczamy, płuczemy pod bieżącą wodą, większe okazy kroimy, podsmażamy na patelni na łyżce masła. Mają być porządnie podsmażone, sok musi wyparować, a w domu ma się unosić wyraźny zapach smażonych grzybów.

    Podsmażone grzyby dodajemy do risotta, wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy minutę, aby smaki się połączyły. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem, dodajemy łyżkę bardzo zimnego masła, mieszamy i podajemy natychmiast...

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tymianekgrzybyobiadpęczakjesieńzdrowe kaszezdrowe_kasze

Komentarze

Podobne przepisy

Gulasz z suszonymi grzybami leśnymi

Dodane przez: Violetka76

Gulasz z suszonymi grzybami leśnymi

Bardzo aromatyczne danie obiadowe....

KASZOTTO Z KASZY PĘCZAK Z GRZYBAMI

Dodane przez: Konto nieaktywne

KASZOTTO Z KASZY PĘCZAK Z GRZYBAMI

Szybkie i łatwe w przygotowaniu...

Kapusta z grzybami leśnymi

Dodane przez: evita0007

Kapusta z grzybami leśnymi

Tak przygotowaną kapustę podałam...

Kurczak z pęczakiem i grzybami

Dodane przez: Jaga85

Kurczak z pęczakiem i grzybami

To propozycja pysznego, świątecznego...

blanszowana cukinia z lesnymi grzybami

Dodane przez: Bożena Z.

Cukinia z leśnymi grzybami

Polecam gotowana cukinie z grzybami...

bardzo jesienne leśne danie

Dodane przez: Neblina36

Roladki z grzybami leśnymi

Roladki z kurczaka faszerowane...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE