Risotto z owocami morza

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z owocami morza

• 1. Na maśle szklimy cebulę z czosnkiem.
  Owoce morza blanszujemy przegotowaną wodą na sitku.
  Dodajemy owoce morza na patelnię i krótko przesmażamy , wyjmujemy owoce morza z patelni na talerz , przykrywamy . Na tłuszcz wsypujemy suchy ryż i mieszamy , cały czas podsmażając na niewielkim ogniu, aż stanie się przeźroczysty.
  Zalewamy ryż białym winem i gotujemy ,aż ryż się wchłonie. Następnie dolewamy bulion ,cały czas mieszając.
  Gotujemy do miękkości , około 15-20 minut. na końcu do risotta dodajemy owoce morza i pokrojone na pół pomidorki koktajlowe , starty parmezan i mieszając przez chwilę podgrzewamy.
  Podajemy od razu posypane natką pietruszki.