Risotto z owocami morza

wyświetlono: 331 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Dla wielbicieli owoców morza i ryżu doskonała propozycja

Dodany przez: teresa-kr

Opublikowany: 16.11.2014

Składniki

150 gr ryżu do risotto, np: Arborio
250 gr mieszanki mrożonej owoce morza
1 cebula
2 ząbki czosnku
kilka pomidorków koktajlowych
2 łyżki oleju
100 ml białego wytrawnego wina
2 szklanki bulionu warzywnego
3 łyżki masła
3 dag parmezanu
sól
pieprz

Polecane:

Rośliny kojące nerwy
Zabiegani i zmęczeni przeciążamy nie tylko ciało, ale i umysł. Efekt: więcej stresu i nerwów. W walce ze zmęczeniem i stresem pomocne okażą się warzywa, przede wszystkim te z własnej uprawy.

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z owocami morza

1. Na maśle szklimy cebulę z czosnkiem.
Owoce morza blanszujemy przegotowaną wodą na sitku.
Dodajemy owoce morza na patelnię i krótko przesmażamy , wyjmujemy owoce morza z patelni na talerz , przykrywamy . Na tłuszcz wsypujemy suchy ryż i mieszamy , cały czas podsmażając na niewielkim ogniu, aż stanie się przeźroczysty.
Zalewamy ryż białym winem i gotujemy ,aż ryż się wchłonie. Następnie dolewamy bulion ,cały czas mieszając.
Gotujemy do miękkości , około 15-20 minut. na końcu do risotta dodajemy owoce morza i pokrojone na pół pomidorki koktajlowe , starty parmezan i mieszając przez chwilę podgrzewamy.
Podajemy od razu posypane natką pietruszki.